南国フルーツとハーブが織りなす、芳醇な発酵体験。 マンゴーやパイナップルを思わせる濃密な果実感 ハーブや香草を連想させる複雑で爽やかな余韻 発酵由来のテキーラのような風味の特別なブラジル ■ グアリロバ農園 100年以上の歴史を持つグアリロバ農園は、現在5代目オーナーへと受け継がれています。 伝統的なコーヒー生産を大切にしながらも、近年は発酵技術の研究に力を注ぎ、カーボニックマセレーションやアナエロビック、アエロビックファーメンテーションなど先進的なプロセスを積極的に導入。 品種・精製・発酵それぞれの可能性を追求し、ブラジルスペシャルティコーヒーの新たな魅力を発信し続けています。 ・ ・ ・ ■ ボルケーノプロセス（富士山プロセス）＆スローシェイドドライ このロット最大の特徴は、グアリロバ農園独自の「ボルケーノプロセス」。 収穫したチェリーを山状に積み上げシートで覆い、酸素量と温度を細かく管理しながら穏やかな嫌気性発酵を行います。富士山のような美しい発酵曲線を描くことから、その名が付けられました。 さらに乾燥工程では約40日間かけて陰干しを実施。（スローシェイドドライ） 時間をかけてゆっくり乾燥させることで、発酵によって生まれた複雑な香味をしっかりと豆の内部に閉じ込め、豊かな甘みと透明感のある味わいを生み出しています。 ・ ・ ・ ■ レッド・カトゥアイ 「ムンド・ノーヴォ種」と「カトゥーラ種」を交配して生まれた高収量・高安定性を誇るブラジルを代表する品種のひとつ。 キャラメルやナッツのような香ばしさに、ミルクチョコレートや黒糖を思わせる甘さが特徴で穏やかな酸味とバランスの良い口当たりを持ち、発酵プロセスとの相性にも優れています。 ・ ・ ・ ■店主カッピングコメント 香りを嗅いだ瞬間、南国の市場に迷い込んだような感覚。 パイナップル、マンゴー、パッションフルーツ、グァバなどのトロピカルフルーツが所狭しと並び、その周囲からハーブや香草の爽やかな香りが漂ってくるような印象です。 口に含むと、熟したトロピカルフルーツの濃密な甘さとジューシーな果汁感。 そして発酵感のある味わいはまるでテキーラのよう。 コーヒーだけど、なんだか陽気で明るくなるような気分にさせてくれるようなコーヒーです♪ 夏にはズバリ、アイスコーヒーでっ また南国気分になりたい時や、お酒は飲めないけど気分を上げたい時にオススメです。 [Product Area] ミナスジェライス州　カンポ・ダス・デルテンテス地区 [Farm] グアリロバ農園 [Variety seed] レッドカトゥアイ種 [Purification] ボルケーノプロセス（独自プロセス）、スローシェイドドライ [Flavor] トロピカルフルーツ　ハーブ　テキーラ BITTER（苦み） ●●○○○ ACIDITY（酸味） ●●●●● SWEET（甘み） ●●●●○ FRUITY（果実味） ●●●●● ◆種類選択時にご要望の挽き方がなければ、「挽き豆　その他」を選択していただき備考欄に挽き方等、ご記入をお願いいたします。 例 ： ステンレスフィルターで中挽きでお願いいたします。 ◇◆◇◆◇◆◇◆ 店頭ドリンク提供価格(全て税込価格) ●ドリップコーヒー　680円 　　・カフェオレ +50円 　　・カプチーノ +100円

南国フルーツとハーブが織りなす、芳醇な発酵体験。 マンゴーやパイナップルを思わせる濃密な果実感 ハーブや香草を連想させる複雑で爽やかな余韻 発酵由来のテキーラのような風味の特別なブラジル ■ グアリロバ農園 100年以上の歴史を持つグアリロバ農園は、現在5代目オーナーへと受け継がれています。 伝統的なコーヒー生産を大切にしながらも、近年は発酵技術の研究に力を注ぎ、カーボニックマセレーションやアナエロビック、アエロビックファーメンテーションなど先進的なプロセスを積極的に導入。 品種・精製・発酵それぞれの可能性を追求し、ブラジルスペシャルティコーヒーの新たな魅力を発信し続けています。 ・ ・ ・ ■ ボルケーノプロセス（富士山プロセス）＆スローシェイドドライ このロット最大の特徴は、グアリロバ農園独自の「ボルケーノプロセス」。 収穫したチェリーを山状に積み上げシートで覆い、酸素量と温度を細かく管理しながら穏やかな嫌気性発酵を行います。富士山のような美しい発酵曲線を描くことから、その名が付けられました。 さらに乾燥工程では約40日間かけて陰干しを実施。（スローシェイドドライ） 時間をかけてゆっくり乾燥させることで、発酵によって生まれた複雑な香味をしっかりと豆の内部に閉じ込め、豊かな甘みと透明感のある味わいを生み出しています。 ・ ・ ・ ■ レッド・カトゥアイ 「ムンド・ノーヴォ種」と「カトゥーラ種」を交配して生まれた高収量・高安定性を誇るブラジルを代表する品種のひとつ。 キャラメルやナッツのような香ばしさに、ミルクチョコレートや黒糖を思わせる甘さが特徴で穏やかな酸味とバランスの良い口当たりを持ち、発酵プロセスとの相性にも優れています。 ・ ・ ・ ■店主カッピングコメント 香りを嗅いだ瞬間、南国の市場に迷い込んだような感覚。 パイナップル、マンゴー、パッションフルーツ、グァバなどのトロピカルフルーツが所狭しと並び、その周囲からハーブや香草の爽やかな香りが漂ってくるような印象です。 口に含むと、熟したトロピカルフルーツの濃密な甘さとジューシーな果汁感。 そして発酵感のある味わいはまるでテキーラのよう。 コーヒーだけど、なんだか陽気で明るくなるような気分にさせてくれるようなコーヒーです♪ 夏にはズバリ、アイスコーヒーでっ また南国気分になりたい時や、お酒は飲めないけど気分を上げたい時にオススメです。 [Product Area] ミナスジェライス州　カンポ・ダス・デルテンテス地区 [Farm] グアリロバ農園 [Variety seed] レッドカトゥアイ種 [Purification] ボルケーノプロセス（独自プロセス）、スローシェイドドライ [Flavor] トロピカルフルーツ　ハーブ　テキーラ BITTER（苦み） ●●○○○ ACIDITY（酸味） ●●●●● SWEET（甘み） ●●●●○ FRUITY（果実味） ●●●●● ◆種類選択時にご要望の挽き方がなければ、「挽き豆　その他」を選択していただき備考欄に挽き方等、ご記入をお願いいたします。 例 ： ステンレスフィルターで中挽きでお願いいたします。 ◇◆◇◆◇◆◇◆ 店頭ドリンク提供価格(全て税込価格) ●ドリップコーヒー　680円 　　・カフェオレ +50円 　　・カプチーノ +100円

南国フルーツとハーブが織りなす、芳醇な発酵体験。 マンゴーやパイナップルを思わせる濃密な果実感 ハーブや香草を連想させる複雑で爽やかな余韻 発酵由来のテキーラのような風味の特別なブラジル ■ グアリロバ農園 100年以上の歴史を持つグアリロバ農園は、現在5代目オーナーへと受け継がれています。 伝統的なコーヒー生産を大切にしながらも、近年は発酵技術の研究に力を注ぎ、カーボニックマセレーションやアナエロビック、アエロビックファーメンテーションなど先進的なプロセスを積極的に導入。 品種・精製・発酵それぞれの可能性を追求し、ブラジルスペシャルティコーヒーの新たな魅力を発信し続けています。 ・ ・ ・ ■ ボルケーノプロセス（富士山プロセス）＆スローシェイドドライ このロット最大の特徴は、グアリロバ農園独自の「ボルケーノプロセス」。 収穫したチェリーを山状に積み上げシートで覆い、酸素量と温度を細かく管理しながら穏やかな嫌気性発酵を行います。富士山のような美しい発酵曲線を描くことから、その名が付けられました。 さらに乾燥工程では約40日間かけて陰干しを実施。（スローシェイドドライ） 時間をかけてゆっくり乾燥させることで、発酵によって生まれた複雑な香味をしっかりと豆の内部に閉じ込め、豊かな甘みと透明感のある味わいを生み出しています。 ・ ・ ・ ■ レッド・カトゥアイ 「ムンド・ノーヴォ種」と「カトゥーラ種」を交配して生まれた高収量・高安定性を誇るブラジルを代表する品種のひとつ。 キャラメルやナッツのような香ばしさに、ミルクチョコレートや黒糖を思わせる甘さが特徴で穏やかな酸味とバランスの良い口当たりを持ち、発酵プロセスとの相性にも優れています。 ・ ・ ・ ■店主カッピングコメント 香りを嗅いだ瞬間、南国の市場に迷い込んだような感覚。 パイナップル、マンゴー、パッションフルーツ、グァバなどのトロピカルフルーツが所狭しと並び、その周囲からハーブや香草の爽やかな香りが漂ってくるような印象です。 口に含むと、熟したトロピカルフルーツの濃密な甘さとジューシーな果汁感。 そして発酵感のある味わいはまるでテキーラのよう。 コーヒーだけど、なんだか陽気で明るくなるような気分にさせてくれるようなコーヒーです♪ 夏にはズバリ、アイスコーヒーでっ また南国気分になりたい時や、お酒は飲めないけど気分を上げたい時にオススメです。 [Product Area] ミナスジェライス州　カンポ・ダス・デルテンテス地区 [Farm] グアリロバ農園 [Variety seed] レッドカトゥアイ種 [Purification] ボルケーノプロセス（独自プロセス）、スローシェイドドライ [Flavor] トロピカルフルーツ　ハーブ　テキーラ BITTER（苦み） ●●○○○ ACIDITY（酸味） ●●●●● SWEET（甘み） ●●●●○ FRUITY（果実味） ●●●●● ◆種類選択時にご要望の挽き方がなければ、「挽き豆　その他」を選択していただき備考欄に挽き方等、ご記入をお願いいたします。 例 ： ステンレスフィルターで中挽きでお願いいたします。 ◇◆◇◆◇◆◇◆ 店頭ドリンク提供価格(全て税込価格) ●ドリップコーヒー　680円 　　・カフェオレ +50円 　　・カプチーノ +100円

南国フルーツとハーブが織りなす、芳醇な発酵体験。 マンゴーやパイナップルを思わせる濃密な果実感 ハーブや香草を連想させる複雑で爽やかな余韻 発酵由来のテキーラのような風味の特別なブラジル ■ グアリロバ農園 100年以上の歴史を持つグアリロバ農園は、現在5代目オーナーへと受け継がれています。 伝統的なコーヒー生産を大切にしながらも、近年は発酵技術の研究に力を注ぎ、カーボニックマセレーションやアナエロビック、アエロビックファーメンテーションなど先進的なプロセスを積極的に導入。 品種・精製・発酵それぞれの可能性を追求し、ブラジルスペシャルティコーヒーの新たな魅力を発信し続けています。 ・ ・ ・ ■ ボルケーノプロセス（富士山プロセス）＆スローシェイドドライ このロット最大の特徴は、グアリロバ農園独自の「ボルケーノプロセス」。 収穫したチェリーを山状に積み上げシートで覆い、酸素量と温度を細かく管理しながら穏やかな嫌気性発酵を行います。富士山のような美しい発酵曲線を描くことから、その名が付けられました。 さらに乾燥工程では約40日間かけて陰干しを実施。（スローシェイドドライ） 時間をかけてゆっくり乾燥させることで、発酵によって生まれた複雑な香味をしっかりと豆の内部に閉じ込め、豊かな甘みと透明感のある味わいを生み出しています。 ・ ・ ・ ■ レッド・カトゥアイ 「ムンド・ノーヴォ種」と「カトゥーラ種」を交配して生まれた高収量・高安定性を誇るブラジルを代表する品種のひとつ。 キャラメルやナッツのような香ばしさに、ミルクチョコレートや黒糖を思わせる甘さが特徴で穏やかな酸味とバランスの良い口当たりを持ち、発酵プロセスとの相性にも優れています。 ・ ・ ・ ■店主カッピングコメント 香りを嗅いだ瞬間、南国の市場に迷い込んだような感覚。 パイナップル、マンゴー、パッションフルーツ、グァバなどのトロピカルフルーツが所狭しと並び、その周囲からハーブや香草の爽やかな香りが漂ってくるような印象です。 口に含むと、熟したトロピカルフルーツの濃密な甘さとジューシーな果汁感。 そして発酵感のある味わいはまるでテキーラのよう。 コーヒーだけど、なんだか陽気で明るくなるような気分にさせてくれるようなコーヒーです♪ 夏にはズバリ、アイスコーヒーでっ また南国気分になりたい時や、お酒は飲めないけど気分を上げたい時にオススメです。 [Product Area] ミナスジェライス州　カンポ・ダス・デルテンテス地区 [Farm] グアリロバ農園 [Variety seed] レッドカトゥアイ種 [Purification] ボルケーノプロセス（独自プロセス）、スローシェイドドライ [Flavor] トロピカルフルーツ　ハーブ　テキーラ BITTER（苦み） ●●○○○ ACIDITY（酸味） ●●●●● SWEET（甘み） ●●●●○ FRUITY（果実味） ●●●●● ◆種類選択時にご要望の挽き方がなければ、「挽き豆　その他」を選択していただき備考欄に挽き方等、ご記入をお願いいたします。 例 ： ステンレスフィルターで中挽きでお願いいたします。 ◇◆◇◆◇◆◇◆ 店頭ドリンク提供価格(全て税込価格) ●ドリップコーヒー　680円 　　・カフェオレ +50円 　　・カプチーノ +100円

甘いお花畑の香りのエチオピア。 イルガチェフェG1 ナチュラル精製のトップグレード。 ベリーやワインを思わせる華やかな果実味。 花のような甘く香り立つ、エチオピアらしさを堪能できる一杯。 ・ ・ ・ ▪️ アラビカ発祥の地 エチオピア エチオピアは東アフリカに位置し、アラビカ種発祥の地として知られるコーヒーの原点ともいえる国です。 イエメンと並ぶモカコーヒーの産地として世界的に有名であり、 現在でも客人にコーヒーを振る舞う「コーヒーセレモニー」の文化が根付いています。 また、独自の暦（13ヶ月）を持つなど、アフリカの中でも独特の文化を保ち続けている国でもあります。 ・ ・ ・ ◾️世界を魅了するイルガチェフェ 本商品はシダモ地方イルガチェフェ地区、標高約1,900mの高地で生産されたコーヒーです。 イルガチェフェはエチオピアの中でも特に評価が高く、華やかな香りとフルーティーな風味で世界中のコーヒーラバーを魅了してきました。 精選方法はナチュラル。 果肉をつけたまま乾燥させることで、エチオピアではベリーやワインのような甘く濃密な風味が引き出されることが多いです。 さらにグレードは最上位規格である G1。 欠点豆が非常に少なく、クリーンで完成度の高い味わいが特徴です。 ・ ・ ・ ◾️「ブナブナ」に込められた想い 「Buna」はアムハラ語で「コーヒー」を意味します。 「Bunabuna（ブナブナ）」という名前には、 ・この魅力的なコーヒー文化が未来へ続いてほしい ・世界中のロースターに長く使われ続けてほしい という願いが込められています。 本ロットは、現地で多くのダイレクトソースを持つファルコン社が、品質の高いウォッシングステーションを厳選し、その中でも優れたロットのみに与えられるブランドです。 品質の高さだけでなく、安定供給という面でも信頼できるエチオピアコーヒー。 ・ ・ ・ ▪️店主カッピングコメント 甘いクチナシの花のような香り。 飲むと木苺のような甘酸っぱい酸味のある紅茶の印象。 後味の余韻からイルガチェフェのナチュラルらしい花の甘い香りも顔を出してきます。 そんなコーヒーでも飲み心地の余韻はしっかりコーヒー。 コーヒーの苦みが苦手で紅茶を飲む感覚でコーヒーを嗜む方には王道にオススメなコーヒーです。 余談ですが店主がコーヒー沼にハマるきっかけになったのはイルガチェフェのコーヒー。 その時を鮮明に思い出しました。 エチオピアらしいフルーティーさと甘い香りをしっかり楽しみたい方におすすめの一杯です。 [Product Area] エチオピア　シダモ地方イルガチェフェ地区 [Farm] ファルコン社提携周辺農家 [Variety seed] 原生品種 [Purification] ナチュラル [Flavor] 紅茶　木苺　フローラル BITTER（苦み） ●○○○○ ACIDITY（酸味） ●●●●○ SWEET（甘み） ●●●●● FRUITY（果実味） ●●●●○ ◆種類選択時にご要望の挽き方がなければ、「挽き豆　その他」を選択していただき備考欄に挽き方等、ご記入をお願いいたします。 例 ： ステンレスフィルターで中挽きでお願いいたします。 ◇◆◇◆◇◆◇◆ 店頭ドリンク提供価格(全て税込価格) ●ドリップコーヒー　500円 　　・カフェオレ +50円 　　・カプチーノ +100円

甘いお花畑の香りのエチオピア。 イルガチェフェG1 ナチュラル精製のトップグレード。 ベリーやワインを思わせる華やかな果実味。 花のような甘く香り立つ、エチオピアらしさを堪能できる一杯。 ・ ・ ・ ▪️ アラビカ発祥の地 エチオピア エチオピアは東アフリカに位置し、アラビカ種発祥の地として知られるコーヒーの原点ともいえる国です。 イエメンと並ぶモカコーヒーの産地として世界的に有名であり、 現在でも客人にコーヒーを振る舞う「コーヒーセレモニー」の文化が根付いています。 また、独自の暦（13ヶ月）を持つなど、アフリカの中でも独特の文化を保ち続けている国でもあります。 ・ ・ ・ ◾️世界を魅了するイルガチェフェ 本商品はシダモ地方イルガチェフェ地区、標高約1,900mの高地で生産されたコーヒーです。 イルガチェフェはエチオピアの中でも特に評価が高く、華やかな香りとフルーティーな風味で世界中のコーヒーラバーを魅了してきました。 精選方法はナチュラル。 果肉をつけたまま乾燥させることで、エチオピアではベリーやワインのような甘く濃密な風味が引き出されることが多いです。 さらにグレードは最上位規格である G1。 欠点豆が非常に少なく、クリーンで完成度の高い味わいが特徴です。 ・ ・ ・ ◾️「ブナブナ」に込められた想い 「Buna」はアムハラ語で「コーヒー」を意味します。 「Bunabuna（ブナブナ）」という名前には、 ・この魅力的なコーヒー文化が未来へ続いてほしい ・世界中のロースターに長く使われ続けてほしい という願いが込められています。 本ロットは、現地で多くのダイレクトソースを持つファルコン社が、品質の高いウォッシングステーションを厳選し、その中でも優れたロットのみに与えられるブランドです。 品質の高さだけでなく、安定供給という面でも信頼できるエチオピアコーヒー。 ・ ・ ・ ▪️店主カッピングコメント 甘いクチナシの花のような香り。 飲むと木苺のような甘酸っぱい酸味のある紅茶の印象。 後味の余韻からイルガチェフェのナチュラルらしい花の甘い香りも顔を出してきます。 そんなコーヒーでも飲み心地の余韻はしっかりコーヒー。 コーヒーの苦みが苦手で紅茶を飲む感覚でコーヒーを嗜む方には王道にオススメなコーヒーです。 余談ですが店主がコーヒー沼にハマるきっかけになったのはイルガチェフェのコーヒー。 その時を鮮明に思い出しました。 エチオピアらしいフルーティーさと甘い香りをしっかり楽しみたい方におすすめの一杯です。 [Product Area] エチオピア　シダモ地方イルガチェフェ地区 [Farm] ファルコン社提携周辺農家 [Variety seed] 原生品種 [Purification] ナチュラル [Flavor] 紅茶　木苺　フローラル BITTER（苦み） ●○○○○ ACIDITY（酸味） ●●●●○ SWEET（甘み） ●●●●● FRUITY（果実味） ●●●●○ ◆種類選択時にご要望の挽き方がなければ、「挽き豆　その他」を選択していただき備考欄に挽き方等、ご記入をお願いいたします。 例 ： ステンレスフィルターで中挽きでお願いいたします。 ◇◆◇◆◇◆◇◆ 店頭ドリンク提供価格(全て税込価格) ●ドリップコーヒー　500円 　　・カフェオレ +50円 　　・カプチーノ +100円

甘いお花畑の香りのエチオピア。 イルガチェフェG1 ナチュラル精製のトップグレード。 ベリーやワインを思わせる華やかな果実味。 花のような甘く香り立つ、エチオピアらしさを堪能できる一杯。 ・ ・ ・ ▪️ アラビカ発祥の地 エチオピア エチオピアは東アフリカに位置し、アラビカ種発祥の地として知られるコーヒーの原点ともいえる国です。 イエメンと並ぶモカコーヒーの産地として世界的に有名であり、 現在でも客人にコーヒーを振る舞う「コーヒーセレモニー」の文化が根付いています。 また、独自の暦（13ヶ月）を持つなど、アフリカの中でも独特の文化を保ち続けている国でもあります。 ・ ・ ・ ◾️世界を魅了するイルガチェフェ 本商品はシダモ地方イルガチェフェ地区、標高約1,900mの高地で生産されたコーヒーです。 イルガチェフェはエチオピアの中でも特に評価が高く、華やかな香りとフルーティーな風味で世界中のコーヒーラバーを魅了してきました。 精選方法はナチュラル。 果肉をつけたまま乾燥させることで、エチオピアではベリーやワインのような甘く濃密な風味が引き出されることが多いです。 さらにグレードは最上位規格である G1。 欠点豆が非常に少なく、クリーンで完成度の高い味わいが特徴です。 ・ ・ ・ ◾️「ブナブナ」に込められた想い 「Buna」はアムハラ語で「コーヒー」を意味します。 「Bunabuna（ブナブナ）」という名前には、 ・この魅力的なコーヒー文化が未来へ続いてほしい ・世界中のロースターに長く使われ続けてほしい という願いが込められています。 本ロットは、現地で多くのダイレクトソースを持つファルコン社が、品質の高いウォッシングステーションを厳選し、その中でも優れたロットのみに与えられるブランドです。 品質の高さだけでなく、安定供給という面でも信頼できるエチオピアコーヒー。 ・ ・ ・ ▪️店主カッピングコメント 甘いクチナシの花のような香り。 飲むと木苺のような甘酸っぱい酸味のある紅茶の印象。 後味の余韻からイルガチェフェのナチュラルらしい花の甘い香りも顔を出してきます。 そんなコーヒーでも飲み心地の余韻はしっかりコーヒー。 コーヒーの苦みが苦手で紅茶を飲む感覚でコーヒーを嗜む方には王道にオススメなコーヒーです。 余談ですが店主がコーヒー沼にハマるきっかけになったのはイルガチェフェのコーヒー。 その時を鮮明に思い出しました。 エチオピアらしいフルーティーさと甘い香りをしっかり楽しみたい方におすすめの一杯です。 [Product Area] エチオピア　シダモ地方イルガチェフェ地区 [Farm] ファルコン社提携周辺農家 [Variety seed] 原生品種 [Purification] ナチュラル [Flavor] 紅茶　木苺　フローラル BITTER（苦み） ●○○○○ ACIDITY（酸味） ●●●●○ SWEET（甘み） ●●●●● FRUITY（果実味） ●●●●○ ◆種類選択時にご要望の挽き方がなければ、「挽き豆　その他」を選択していただき備考欄に挽き方等、ご記入をお願いいたします。 例 ： ステンレスフィルターで中挽きでお願いいたします。 ◇◆◇◆◇◆◇◆ 店頭ドリンク提供価格(全て税込価格) ●ドリップコーヒー　500円 　　・カフェオレ +50円 　　・カプチーノ +100円

甘いお花畑の香りのエチオピア。 イルガチェフェG1 ナチュラル精製のトップグレード。 ベリーやワインを思わせる華やかな果実味。 花のような甘く香り立つ、エチオピアらしさを堪能できる一杯。 ・ ・ ・ ▪️ アラビカ発祥の地 エチオピア エチオピアは東アフリカに位置し、アラビカ種発祥の地として知られるコーヒーの原点ともいえる国です。 イエメンと並ぶモカコーヒーの産地として世界的に有名であり、 現在でも客人にコーヒーを振る舞う「コーヒーセレモニー」の文化が根付いています。 また、独自の暦（13ヶ月）を持つなど、アフリカの中でも独特の文化を保ち続けている国でもあります。 ・ ・ ・ ◾️世界を魅了するイルガチェフェ 本商品はシダモ地方イルガチェフェ地区、標高約1,900mの高地で生産されたコーヒーです。 イルガチェフェはエチオピアの中でも特に評価が高く、華やかな香りとフルーティーな風味で世界中のコーヒーラバーを魅了してきました。 精選方法はナチュラル。 果肉をつけたまま乾燥させることで、エチオピアではベリーやワインのような甘く濃密な風味が引き出されることが多いです。 さらにグレードは最上位規格である G1。 欠点豆が非常に少なく、クリーンで完成度の高い味わいが特徴です。 ・ ・ ・ ◾️「ブナブナ」に込められた想い 「Buna」はアムハラ語で「コーヒー」を意味します。 「Bunabuna（ブナブナ）」という名前には、 ・この魅力的なコーヒー文化が未来へ続いてほしい ・世界中のロースターに長く使われ続けてほしい という願いが込められています。 本ロットは、現地で多くのダイレクトソースを持つファルコン社が、品質の高いウォッシングステーションを厳選し、その中でも優れたロットのみに与えられるブランドです。 品質の高さだけでなく、安定供給という面でも信頼できるエチオピアコーヒー。 ・ ・ ・ ▪️店主カッピングコメント 甘いクチナシの花のような香り。 飲むと木苺のような甘酸っぱい酸味のある紅茶の印象。 後味の余韻からイルガチェフェのナチュラルらしい花の甘い香りも顔を出してきます。 そんなコーヒーでも飲み心地の余韻はしっかりコーヒー。 コーヒーの苦みが苦手で紅茶を飲む感覚でコーヒーを嗜む方には王道にオススメなコーヒーです。 余談ですが店主がコーヒー沼にハマるきっかけになったのはイルガチェフェのコーヒー。 その時を鮮明に思い出しました。 エチオピアらしいフルーティーさと甘い香りをしっかり楽しみたい方におすすめの一杯です。 [Product Area] エチオピア　シダモ地方イルガチェフェ地区 [Farm] ファルコン社提携周辺農家 [Variety seed] 原生品種 [Purification] ナチュラル [Flavor] 紅茶　木苺　フローラル BITTER（苦み） ●○○○○ ACIDITY（酸味） ●●●●○ SWEET（甘み） ●●●●● FRUITY（果実味） ●●●●○ ◆種類選択時にご要望の挽き方がなければ、「挽き豆　その他」を選択していただき備考欄に挽き方等、ご記入をお願いいたします。 例 ： ステンレスフィルターで中挽きでお願いいたします。 ◇◆◇◆◇◆◇◆ 店頭ドリンク提供価格(全て税込価格) ●ドリップコーヒー　500円 　　・カフェオレ +50円 　　・カプチーノ +100円

ライフワークの中で少しの合間にホッと一息。 MAHOT COFFEEの想いを込めたブレンド。 キリッとした苦みベースで飽きのこないデイリーコーヒー。 考え事多い時に。。。 とりあえずコーヒーが飲みたい時。。。 『とりあえずMAHOT BLENDでっ』 BITTER（苦み） ●●●●● ACIDITY（酸味） ●○○○○ SWEET（甘み） ●●○○○ FRUITY（果実味） ●○○○○ ◆種類選択時にご要望の挽き方がなければ、「挽き豆　その他」を選択していただき備考欄に挽き方等、ご記入をお願いいたします。 例 ： ステンレスフィルターで中挽きでお願いいたします。 ◇◆◇◆◇◆◇◆ 店頭ドリンク提供価格(全て税込価格) ●ドリップコーヒー　480円 　　・カフェオレ +50円 　　・カプチーノ +100円

ライフワークの中で少しの合間にホッと一息。 MAHOT COFFEEの想いを込めたブレンド。 キリッとした苦みベースで飽きのこないデイリーコーヒー。 考え事多い時に。。。 とりあえずコーヒーが飲みたい時。。。 『とりあえずMAHOT BLENDでっ』 BITTER（苦み） ●●●●● ACIDITY（酸味） ●○○○○ SWEET（甘み） ●●○○○ FRUITY（果実味） ●○○○○ ◆種類選択時にご要望の挽き方がなければ、「挽き豆　その他」を選択していただき備考欄に挽き方等、ご記入をお願いいたします。 例 ： ステンレスフィルターで中挽きでお願いいたします。 ◇◆◇◆◇◆◇◆ 店頭ドリンク提供価格(全て税込価格) ●ドリップコーヒー　480円 　　・カフェオレ +50円 　　・カプチーノ +100円

ライフワークの中で少しの合間にホッと一息。 MAHOT COFFEEの想いを込めたブレンド。 キリッとした苦みベースで飽きのこないデイリーコーヒー。 考え事多い時に。。。 とりあえずコーヒーが飲みたい時。。。 『とりあえずMAHOT BLENDでっ』 BITTER（苦み） ●●●●● ACIDITY（酸味） ●○○○○ SWEET（甘み） ●●○○○ FRUITY（果実味） ●○○○○ ◆種類選択時にご要望の挽き方がなければ、「挽き豆　その他」を選択していただき備考欄に挽き方等、ご記入をお願いいたします。 例 ： ステンレスフィルターで中挽きでお願いいたします。 ◇◆◇◆◇◆◇◆ 店頭ドリンク提供価格(全て税込価格) ●ドリップコーヒー　480円 　　・カフェオレ +50円 　　・カプチーノ +100円

ライフワークの中で少しの合間にホッと一息。 MAHOT COFFEEの想いを込めたブレンド。 キリッとした苦みベースで飽きのこないデイリーコーヒー。 考え事多い時に。。。 とりあえずコーヒーが飲みたい時。。。 『とりあえずMAHOT BLENDでっ』 BITTER（苦み） ●●●●● ACIDITY（酸味） ●○○○○ SWEET（甘み） ●●○○○ FRUITY（果実味） ●○○○○ ◆種類選択時にご要望の挽き方がなければ、「挽き豆　その他」を選択していただき備考欄に挽き方等、ご記入をお願いいたします。 例 ： ステンレスフィルターで中挽きでお願いいたします。 ◇◆◇◆◇◆◇◆ 店頭ドリンク提供価格(全て税込価格) ●ドリップコーヒー　480円 　　・カフェオレ +50円 　　・カプチーノ +100円

一口で分かる、完熟ピーチの衝撃。 二段階アナエロビック発酵が生み出す唯一無二のフレーバー。
 挽いた瞬間から広がる、完熟ピーチの甘い香り。 
贅沢な時間を彩る、特別な一杯。 ・ ・ ・ ■ポストハーベストで創る味わい 本ロットは標高1,930mのEl Paraiso農園にて、
徹底したポストハーベスト管理のもと生産されています。 チェリーの状態で48時間の嫌気性発酵、
さらに脱果肉後96時間の再発酵という二段階アナエロビックプロセスを採用。 加えて、
40℃と12℃の温度差をつけた洗浄工程、
温度・湿度を厳密に管理した乾燥工程など、
細部まで設計された工程により、唯一無二の風味が生み出されています。 ・ ・ ・ ■アナエロビックの第一人者 生産者である Diego Samuel Bermúdez は、
コロンビアにおけるアナエロビック発酵の第一人者。 2006年からコーヒーの世界に入り、
独自の発酵技術と乾燥方法を研究し続け、
世界的に評価される生産者へと成長しました。 2018年にはダブルアナエロビック精製ロットで
COE（カップ・オブ・エクセレンス）入賞を果たしています。 ・ ・ ・ ■店主カッピングコメント 挽いた瞬間、桃。
抽出中も、やっぱり桃。
口に含めば、最後までしっかり桃。 熟れたピーチのような甘酸っぱい香りが、
とにかく鮮明に、そして贅沢に広がります。 コーヒーでありながら、
まるで完熟フルーツを味わっているかのような一杯。 特別な時間に、ゆっくりと楽しみたい
“嗜好品としてのコーヒー”です。 [Product Area] カウカ県ピエンダモ地区 [Farm] エルパライソ農園 [Variety seed] カステージョ種 [Purification] ダブルアナエロビックファーメンテーション [Flavor] 白桃　桃ジュース　ライチ コク　：　●○○○○ 酸味　：　●●●●● 甘味　：　●●●●● ◆種類選択時にご要望の挽き方がなければ、「挽き豆　その他」を選択していただき備考欄に挽き方等、ご記入をお願いいたします。 例 ： ステンレスフィルターで中挽きでお願いいたします。 ◇◆◇◆◇◆◇◆ 店頭ドリンク提供価格(全て税込価格) ●ドリップコーヒー　800円 　　・カフェオレ +50円 　　・カプチーノ +100円

一口で分かる、完熟ピーチの衝撃。 二段階アナエロビック発酵が生み出す唯一無二のフレーバー。
 挽いた瞬間から広がる、完熟ピーチの甘い香り。 
贅沢な時間を彩る、特別な一杯。 ・ ・ ・ ■ポストハーベストで創る味わい 本ロットは標高1,930mのEl Paraiso農園にて、
徹底したポストハーベスト管理のもと生産されています。 チェリーの状態で48時間の嫌気性発酵、
さらに脱果肉後96時間の再発酵という二段階アナエロビックプロセスを採用。 加えて、
40℃と12℃の温度差をつけた洗浄工程、
温度・湿度を厳密に管理した乾燥工程など、
細部まで設計された工程により、唯一無二の風味が生み出されています。 ・ ・ ・ ■アナエロビックの第一人者 生産者である Diego Samuel Bermúdez は、
コロンビアにおけるアナエロビック発酵の第一人者。 2006年からコーヒーの世界に入り、
独自の発酵技術と乾燥方法を研究し続け、
世界的に評価される生産者へと成長しました。 2018年にはダブルアナエロビック精製ロットで
COE（カップ・オブ・エクセレンス）入賞を果たしています。 ・ ・ ・ ■店主カッピングコメント 挽いた瞬間、桃。
抽出中も、やっぱり桃。
口に含めば、最後までしっかり桃。 熟れたピーチのような甘酸っぱい香りが、
とにかく鮮明に、そして贅沢に広がります。 コーヒーでありながら、
まるで完熟フルーツを味わっているかのような一杯。 特別な時間に、ゆっくりと楽しみたい
“嗜好品としてのコーヒー”です。 [Product Area] カウカ県ピエンダモ地区 [Farm] エルパライソ農園 [Variety seed] カステージョ種 [Purification] ダブルアナエロビックファーメンテーション [Flavor] 白桃　桃ジュース　ライチ コク　：　●○○○○ 酸味　：　●●●●● 甘味　：　●●●●● ◆種類選択時にご要望の挽き方がなければ、「挽き豆　その他」を選択していただき備考欄に挽き方等、ご記入をお願いいたします。 例 ： ステンレスフィルターで中挽きでお願いいたします。 ◇◆◇◆◇◆◇◆ 店頭ドリンク提供価格(全て税込価格) ●ドリップコーヒー　800円 　　・カフェオレ +50円 　　・カプチーノ +100円

一口で分かる、完熟ピーチの衝撃。 二段階アナエロビック発酵が生み出す唯一無二のフレーバー。
 挽いた瞬間から広がる、完熟ピーチの甘い香り。 
贅沢な時間を彩る、特別な一杯。 ・ ・ ・ ■ポストハーベストで創る味わい 本ロットは標高1,930mのEl Paraiso農園にて、
徹底したポストハーベスト管理のもと生産されています。 チェリーの状態で48時間の嫌気性発酵、
さらに脱果肉後96時間の再発酵という二段階アナエロビックプロセスを採用。 加えて、
40℃と12℃の温度差をつけた洗浄工程、
温度・湿度を厳密に管理した乾燥工程など、
細部まで設計された工程により、唯一無二の風味が生み出されています。 ・ ・ ・ ■アナエロビックの第一人者 生産者である Diego Samuel Bermúdez は、
コロンビアにおけるアナエロビック発酵の第一人者。 2006年からコーヒーの世界に入り、
独自の発酵技術と乾燥方法を研究し続け、
世界的に評価される生産者へと成長しました。 2018年にはダブルアナエロビック精製ロットで
COE（カップ・オブ・エクセレンス）入賞を果たしています。 ・ ・ ・ ■店主カッピングコメント 挽いた瞬間、桃。
抽出中も、やっぱり桃。
口に含めば、最後までしっかり桃。 熟れたピーチのような甘酸っぱい香りが、
とにかく鮮明に、そして贅沢に広がります。 コーヒーでありながら、
まるで完熟フルーツを味わっているかのような一杯。 特別な時間に、ゆっくりと楽しみたい
“嗜好品としてのコーヒー”です。 [Product Area] カウカ県ピエンダモ地区 [Farm] エルパライソ農園 [Variety seed] カステージョ種 [Purification] ダブルアナエロビックファーメンテーション [Flavor] 白桃　桃ジュース　ライチ コク　：　●○○○○ 酸味　：　●●●●● 甘味　：　●●●●● ◆種類選択時にご要望の挽き方がなければ、「挽き豆　その他」を選択していただき備考欄に挽き方等、ご記入をお願いいたします。 例 ： ステンレスフィルターで中挽きでお願いいたします。 ◇◆◇◆◇◆◇◆ 店頭ドリンク提供価格(全て税込価格) ●ドリップコーヒー　800円 　　・カフェオレ +50円 　　・カプチーノ +100円

一口で分かる、完熟ピーチの衝撃。 二段階アナエロビック発酵が生み出す唯一無二のフレーバー。
 挽いた瞬間から広がる、完熟ピーチの甘い香り。 
贅沢な時間を彩る、特別な一杯。 ・ ・ ・ ■ポストハーベストで創る味わい 本ロットは標高1,930mのEl Paraiso農園にて、
徹底したポストハーベスト管理のもと生産されています。 チェリーの状態で48時間の嫌気性発酵、
さらに脱果肉後96時間の再発酵という二段階アナエロビックプロセスを採用。 加えて、
40℃と12℃の温度差をつけた洗浄工程、
温度・湿度を厳密に管理した乾燥工程など、
細部まで設計された工程により、唯一無二の風味が生み出されています。 ・ ・ ・ ■アナエロビックの第一人者 生産者である Diego Samuel Bermúdez は、
コロンビアにおけるアナエロビック発酵の第一人者。 2006年からコーヒーの世界に入り、
独自の発酵技術と乾燥方法を研究し続け、
世界的に評価される生産者へと成長しました。 2018年にはダブルアナエロビック精製ロットで
COE（カップ・オブ・エクセレンス）入賞を果たしています。 ・ ・ ・ ■店主カッピングコメント 挽いた瞬間、桃。
抽出中も、やっぱり桃。
口に含めば、最後までしっかり桃。 熟れたピーチのような甘酸っぱい香りが、
とにかく鮮明に、そして贅沢に広がります。 コーヒーでありながら、
まるで完熟フルーツを味わっているかのような一杯。 特別な時間に、ゆっくりと楽しみたい
“嗜好品としてのコーヒー”です。 [Product Area] カウカ県ピエンダモ地区 [Farm] エルパライソ農園 [Variety seed] カステージョ種 [Purification] ダブルアナエロビックファーメンテーション [Flavor] 白桃　桃ジュース　ライチ コク　：　●○○○○ 酸味　：　●●●●● 甘味　：　●●●●● ◆種類選択時にご要望の挽き方がなければ、「挽き豆　その他」を選択していただき備考欄に挽き方等、ご記入をお願いいたします。 例 ： ステンレスフィルターで中挽きでお願いいたします。 ◇◆◇◆◇◆◇◆ 店頭ドリンク提供価格(全て税込価格) ●ドリップコーヒー　800円 　　・カフェオレ +50円 　　・カプチーノ +100円

ナッツ×フルーツ、ちょうどいいブラジル。 温度変化でフルーツの表情が変わるユニークな一杯。 
ナッツのコクにやさしいフルーティーさが重なる味わい。
 毎日飲める心地よさに、ほんの少しの特別感を。 ・ ・ ・ ■ フルッタ・メルカドンとは 「フルッタ・メルカドン」とはポルトガル語で“果物市場”。 温かい状態から冷めていく過程で、
さまざまなフルーツのニュアンスが現れるよう設計されたコーヒーです。 コーヒーが本来持つ天然酵母を活かし、
発酵をコントロールすることで、
ブラジルらしい甘さにフルーティーな風味を加えています。 現在は4人の生産者によるプロジェクトとして、
品質を維持しながら安定した供給体制が整えられています。 ・ ・ ・ ■店主カッピングコメント こういうブラジルを待っていました。 
ありそうでなかった、絶妙なバランスの一杯です。 最初に感じるのはミックスナッツのような香ばしさ。
そこにやさしいフルーティーな酸味が重なります。 飲み進めると、熟したベリーやトロピカルフルーツのような、
角のないやわらかい酸味がじんわりと広がります。 個性が強すぎず、それでいてしっかりとした魅力がある。
毎日飲みたくなるバランスの良さが、このコーヒーの最大の魅力です。 ブラジルらしい安心感に、
ほんの少しの“＋α”を感じたい方におすすめです。 [Product Area] ブラジル　ミナスジェライス州セラード地域 [Farm] ドナネネン農園 [Variety seed] ブルボン種 [Purification] アナエロビック ナチュラル [Flavor] ナッツ　ミックスベリー　トロピカル BITTER（苦み） ●●●○○ ACIDITY（酸味） ●●●○○ SWEET（甘み） ●●●○○ FRUITY（果実味） ●●●○○ ◆種類選択時にご要望の挽き方がなければ、「挽き豆　その他」を選択していただき備考欄に挽き方等、ご記入をお願いいたします。 例 ： ステンレスフィルターで中挽きでお願いいたします。 ◇◆◇◆◇◆◇◆ 店頭ドリンク提供価格(全て税込価格) ●ドリップコーヒー　680円 　　・カフェオレ +50円 　　・カプチーノ +100円

ナッツ×フルーツ、ちょうどいいブラジル。 温度変化でフルーツの表情が変わるユニークな一杯。 
ナッツのコクにやさしいフルーティーさが重なる味わい。
 毎日飲める心地よさに、ほんの少しの特別感を。 ・ ・ ・ ■ フルッタ・メルカドンとは 「フルッタ・メルカドン」とはポルトガル語で“果物市場”。 温かい状態から冷めていく過程で、
さまざまなフルーツのニュアンスが現れるよう設計されたコーヒーです。 コーヒーが本来持つ天然酵母を活かし、
発酵をコントロールすることで、
ブラジルらしい甘さにフルーティーな風味を加えています。 現在は4人の生産者によるプロジェクトとして、
品質を維持しながら安定した供給体制が整えられています。 ・ ・ ・ ■店主カッピングコメント こういうブラジルを待っていました。 
ありそうでなかった、絶妙なバランスの一杯です。 最初に感じるのはミックスナッツのような香ばしさ。
そこにやさしいフルーティーな酸味が重なります。 飲み進めると、熟したベリーやトロピカルフルーツのような、
角のないやわらかい酸味がじんわりと広がります。 個性が強すぎず、それでいてしっかりとした魅力がある。
毎日飲みたくなるバランスの良さが、このコーヒーの最大の魅力です。 ブラジルらしい安心感に、
ほんの少しの“＋α”を感じたい方におすすめです。 [Product Area] ブラジル　ミナスジェライス州セラード地域 [Farm] ドナネネン農園 [Variety seed] ブルボン種 [Purification] アナエロビック ナチュラル [Flavor] ナッツ　ミックスベリー　トロピカル BITTER（苦み） ●●●○○ ACIDITY（酸味） ●●●○○ SWEET（甘み） ●●●○○ FRUITY（果実味） ●●●○○ ◆種類選択時にご要望の挽き方がなければ、「挽き豆　その他」を選択していただき備考欄に挽き方等、ご記入をお願いいたします。 例 ： ステンレスフィルターで中挽きでお願いいたします。 ◇◆◇◆◇◆◇◆ 店頭ドリンク提供価格(全て税込価格) ●ドリップコーヒー　680円 　　・カフェオレ +50円 　　・カプチーノ +100円

ナッツ×フルーツ、ちょうどいいブラジル。 温度変化でフルーツの表情が変わるユニークな一杯。 
ナッツのコクにやさしいフルーティーさが重なる味わい。
 毎日飲める心地よさに、ほんの少しの特別感を。 ・ ・ ・ ■ フルッタ・メルカドンとは 「フルッタ・メルカドン」とはポルトガル語で“果物市場”。 温かい状態から冷めていく過程で、
さまざまなフルーツのニュアンスが現れるよう設計されたコーヒーです。 コーヒーが本来持つ天然酵母を活かし、
発酵をコントロールすることで、
ブラジルらしい甘さにフルーティーな風味を加えています。 現在は4人の生産者によるプロジェクトとして、
品質を維持しながら安定した供給体制が整えられています。 ・ ・ ・ ■店主カッピングコメント こういうブラジルを待っていました。 
ありそうでなかった、絶妙なバランスの一杯です。 最初に感じるのはミックスナッツのような香ばしさ。
そこにやさしいフルーティーな酸味が重なります。 飲み進めると、熟したベリーやトロピカルフルーツのような、
角のないやわらかい酸味がじんわりと広がります。 個性が強すぎず、それでいてしっかりとした魅力がある。
毎日飲みたくなるバランスの良さが、このコーヒーの最大の魅力です。 ブラジルらしい安心感に、
ほんの少しの“＋α”を感じたい方におすすめです。 [Product Area] ブラジル　ミナスジェライス州セラード地域 [Farm] ドナネネン農園 [Variety seed] ブルボン種 [Purification] アナエロビック ナチュラル [Flavor] ナッツ　ミックスベリー　トロピカル BITTER（苦み） ●●●○○ ACIDITY（酸味） ●●●○○ SWEET（甘み） ●●●○○ FRUITY（果実味） ●●●○○ ◆種類選択時にご要望の挽き方がなければ、「挽き豆　その他」を選択していただき備考欄に挽き方等、ご記入をお願いいたします。 例 ： ステンレスフィルターで中挽きでお願いいたします。 ◇◆◇◆◇◆◇◆ 店頭ドリンク提供価格(全て税込価格) ●ドリップコーヒー　680円 　　・カフェオレ +50円 　　・カプチーノ +100円

ナッツ×フルーツ、ちょうどいいブラジル。 温度変化でフルーツの表情が変わるユニークな一杯。 
ナッツのコクにやさしいフルーティーさが重なる味わい。
 毎日飲める心地よさに、ほんの少しの特別感を。 ・ ・ ・ ■ フルッタ・メルカドンとは 「フルッタ・メルカドン」とはポルトガル語で“果物市場”。 温かい状態から冷めていく過程で、
さまざまなフルーツのニュアンスが現れるよう設計されたコーヒーです。 コーヒーが本来持つ天然酵母を活かし、
発酵をコントロールすることで、
ブラジルらしい甘さにフルーティーな風味を加えています。 現在は4人の生産者によるプロジェクトとして、
品質を維持しながら安定した供給体制が整えられています。 ・ ・ ・ ■店主カッピングコメント こういうブラジルを待っていました。 
ありそうでなかった、絶妙なバランスの一杯です。 最初に感じるのはミックスナッツのような香ばしさ。
そこにやさしいフルーティーな酸味が重なります。 飲み進めると、熟したベリーやトロピカルフルーツのような、
角のないやわらかい酸味がじんわりと広がります。 個性が強すぎず、それでいてしっかりとした魅力がある。
毎日飲みたくなるバランスの良さが、このコーヒーの最大の魅力です。 ブラジルらしい安心感に、
ほんの少しの“＋α”を感じたい方におすすめです。 [Product Area] ブラジル　ミナスジェライス州セラード地域 [Farm] ドナネネン農園 [Variety seed] ブルボン種 [Purification] アナエロビック ナチュラル [Flavor] ナッツ　ミックスベリー　トロピカル BITTER（苦み） ●●●○○ ACIDITY（酸味） ●●●○○ SWEET（甘み） ●●●○○ FRUITY（果実味） ●●●○○ ◆種類選択時にご要望の挽き方がなければ、「挽き豆　その他」を選択していただき備考欄に挽き方等、ご記入をお願いいたします。 例 ： ステンレスフィルターで中挽きでお願いいたします。 ◇◆◇◆◇◆◇◆ 店頭ドリンク提供価格(全て税込価格) ●ドリップコーヒー　680円 　　・カフェオレ +50円 　　・カプチーノ +100円

ウイスキーの余韻と、東洋の香り。 オークバレル熟成が生み出す唯一無二の風味。
 スコッチや薬膳を思わせるエキゾチックな香り。
 コーヒーの枠を超えた、新感覚の一杯。 ・ ・ ・ ▪️雲南省について 中国の西南辺境に位置し、全国で最も少数民族が生活している省です。南部にベトナム、ラオス、ミャンマーなどとの国境を接し、平均標高が約1500m－2200m前後、北西部にチベット自治区と接するため、平均標高が3000m－4000mの間に位置します。全体的に地形が複雑で、昼夜の温度差が大きく、気候も多様であるため、動植物相が全国最多で非常に豊富です。 雲南省のコーヒー栽培は主に怒江(サルウィン川)、瀾滄江(らんそうこう)、紅河(こうが)、金沙江(きんさこう)等の流域周辺、約800m－1800mの熱帯地域に分布されています。現在、雲南省でのコーヒー栽培面積は1500平米キロメートル前後、総生産量は15万トンから17万トン位です。 1892年にフランス宣教師からコーヒー種を導入した以来、様々な地域に栽培され、現在、雲南省で最も栽培されている品種はカティモール(Catimor)系であり、中でも多様な改良品種や実験品種が存在しています。そのほか、ティピカ(Tipica)、イエローブルボン(Yellow Bourbon)、カトゥアイ(Catuai)も栽培されています。今後、多様なコーヒー品種を楽しむことが期待できます。 ・ ・ ・ ▪️孟連（モンレン）地区のついて 孟連地区は雲南の中で特に優秀なスペシャルティコーヒーを生産している地域です。その地域に住むワ族（少数民族の一つ）たちは、ほとんど女性だけがコーヒーを栽培しています。その特別な文化を持つ地域は、コーヒー生産だけでなく、プーアル茶の生産地としても非常に有名です。 今回のナチュラルは、まず洗浄されたコーヒーチェリーをアフリカンベットで薄く広げ、パルプの表面にシワが出るまで乾燥させます。その後オークバレルで14日熟成させ、室内で乾燥させたロット。 ・ ・ ・ ▪️店主カッピングコメント オークバレルという先入観なしに、挽いた瞬間からカラメル香を感じさせる確かなスコッチウイスキー香。 抽出してみると、八角特有の甘い香りの薬膳香。 淹れたてを飲んでみると甘い八角の香りの中に中国茶のような余韻。 ゆっくり味わっていくと、アフターにはアルコール発酵を思わせるウイスキーのニュアンス。 奇抜な組み合わせですがコーヒーとしてまとあげられている、って感じのコーヒーの飲みごたえもあるんです。 アルコールは入っていませんが、まるでアイリッシュコーヒーのように体がぽかぽか温まる感覚も楽しめます。 中華料理や飲茶とのペアリングもおすすめ。 オークバレルでエイジングされた、新感覚のコーヒーをぜひ体験してみてください。 [Product Area] 雲南省　孟連（モンレン）地区 [Farm] JINSHAN Coffee Farm [Variety seed] カティモール種 [Purification] アナエロビック　ファーメンテーション　ナチュラル with オークバレル [Flavor] ウイスキー　八角　中国茶 BITTER（苦み） ●●○○○ ACIDITY（酸味） ●●●○○ SWEET（甘み） ●●●●○ FRUITY（果実味） ●●●○○ ◆種類選択時にご要望の挽き方がなければ、「挽き豆　その他」を選択していただき備考欄に挽き方等、ご記入をお願いいたします。 例 ： ステンレスフィルターで中挽きでお願いいたします。 ◇◆◇◆◇◆◇◆ 店頭ドリンク提供価格(全て税込価格) ●ドリップコーヒー　680円 　　・カフェオレ +50円 　　・カプチーノ +100円

ウイスキーの余韻と、東洋の香り。 オークバレル熟成が生み出す唯一無二の風味。
 スコッチや薬膳を思わせるエキゾチックな香り。
 コーヒーの枠を超えた、新感覚の一杯。 ・ ・ ・ ▪️雲南省について 中国の西南辺境に位置し、全国で最も少数民族が生活している省です。南部にベトナム、ラオス、ミャンマーなどとの国境を接し、平均標高が約1500m－2200m前後、北西部にチベット自治区と接するため、平均標高が3000m－4000mの間に位置します。全体的に地形が複雑で、昼夜の温度差が大きく、気候も多様であるため、動植物相が全国最多で非常に豊富です。 雲南省のコーヒー栽培は主に怒江(サルウィン川)、瀾滄江(らんそうこう)、紅河(こうが)、金沙江(きんさこう)等の流域周辺、約800m－1800mの熱帯地域に分布されています。現在、雲南省でのコーヒー栽培面積は1500平米キロメートル前後、総生産量は15万トンから17万トン位です。 1892年にフランス宣教師からコーヒー種を導入した以来、様々な地域に栽培され、現在、雲南省で最も栽培されている品種はカティモール(Catimor)系であり、中でも多様な改良品種や実験品種が存在しています。そのほか、ティピカ(Tipica)、イエローブルボン(Yellow Bourbon)、カトゥアイ(Catuai)も栽培されています。今後、多様なコーヒー品種を楽しむことが期待できます。 ・ ・ ・ ▪️孟連（モンレン）地区のついて 孟連地区は雲南の中で特に優秀なスペシャルティコーヒーを生産している地域です。その地域に住むワ族（少数民族の一つ）たちは、ほとんど女性だけがコーヒーを栽培しています。その特別な文化を持つ地域は、コーヒー生産だけでなく、プーアル茶の生産地としても非常に有名です。 今回のナチュラルは、まず洗浄されたコーヒーチェリーをアフリカンベットで薄く広げ、パルプの表面にシワが出るまで乾燥させます。その後オークバレルで14日熟成させ、室内で乾燥させたロット。 ・ ・ ・ ▪️店主カッピングコメント オークバレルという先入観なしに、挽いた瞬間からカラメル香を感じさせる確かなスコッチウイスキー香。 抽出してみると、八角特有の甘い香りの薬膳香。 淹れたてを飲んでみると甘い八角の香りの中に中国茶のような余韻。 ゆっくり味わっていくと、アフターにはアルコール発酵を思わせるウイスキーのニュアンス。 奇抜な組み合わせですがコーヒーとしてまとあげられている、って感じのコーヒーの飲みごたえもあるんです。 アルコールは入っていませんが、まるでアイリッシュコーヒーのように体がぽかぽか温まる感覚も楽しめます。 中華料理や飲茶とのペアリングもおすすめ。 オークバレルでエイジングされた、新感覚のコーヒーをぜひ体験してみてください。 [Product Area] 雲南省　孟連（モンレン）地区 [Farm] JINSHAN Coffee Farm [Variety seed] カティモール種 [Purification] アナエロビック　ファーメンテーション　ナチュラル with オークバレル [Flavor] ウイスキー　八角　中国茶 BITTER（苦み） ●●○○○ ACIDITY（酸味） ●●●○○ SWEET（甘み） ●●●●○ FRUITY（果実味） ●●●○○ ◆種類選択時にご要望の挽き方がなければ、「挽き豆　その他」を選択していただき備考欄に挽き方等、ご記入をお願いいたします。 例 ： ステンレスフィルターで中挽きでお願いいたします。 ◇◆◇◆◇◆◇◆ 店頭ドリンク提供価格(全て税込価格) ●ドリップコーヒー　680円 　　・カフェオレ +50円 　　・カプチーノ +100円

ウイスキーの余韻と、東洋の香り。 オークバレル熟成が生み出す唯一無二の風味。
 スコッチや薬膳を思わせるエキゾチックな香り。
 コーヒーの枠を超えた、新感覚の一杯。 ・ ・ ・ ▪️雲南省について 中国の西南辺境に位置し、全国で最も少数民族が生活している省です。南部にベトナム、ラオス、ミャンマーなどとの国境を接し、平均標高が約1500m－2200m前後、北西部にチベット自治区と接するため、平均標高が3000m－4000mの間に位置します。全体的に地形が複雑で、昼夜の温度差が大きく、気候も多様であるため、動植物相が全国最多で非常に豊富です。 雲南省のコーヒー栽培は主に怒江(サルウィン川)、瀾滄江(らんそうこう)、紅河(こうが)、金沙江(きんさこう)等の流域周辺、約800m－1800mの熱帯地域に分布されています。現在、雲南省でのコーヒー栽培面積は1500平米キロメートル前後、総生産量は15万トンから17万トン位です。 1892年にフランス宣教師からコーヒー種を導入した以来、様々な地域に栽培され、現在、雲南省で最も栽培されている品種はカティモール(Catimor)系であり、中でも多様な改良品種や実験品種が存在しています。そのほか、ティピカ(Tipica)、イエローブルボン(Yellow Bourbon)、カトゥアイ(Catuai)も栽培されています。今後、多様なコーヒー品種を楽しむことが期待できます。 ・ ・ ・ ▪️孟連（モンレン）地区のついて 孟連地区は雲南の中で特に優秀なスペシャルティコーヒーを生産している地域です。その地域に住むワ族（少数民族の一つ）たちは、ほとんど女性だけがコーヒーを栽培しています。その特別な文化を持つ地域は、コーヒー生産だけでなく、プーアル茶の生産地としても非常に有名です。 今回のナチュラルは、まず洗浄されたコーヒーチェリーをアフリカンベットで薄く広げ、パルプの表面にシワが出るまで乾燥させます。その後オークバレルで14日熟成させ、室内で乾燥させたロット。 ・ ・ ・ ▪️店主カッピングコメント オークバレルという先入観なしに、挽いた瞬間からカラメル香を感じさせる確かなスコッチウイスキー香。 抽出してみると、八角特有の甘い香りの薬膳香。 淹れたてを飲んでみると甘い八角の香りの中に中国茶のような余韻。 ゆっくり味わっていくと、アフターにはアルコール発酵を思わせるウイスキーのニュアンス。 奇抜な組み合わせですがコーヒーとしてまとあげられている、って感じのコーヒーの飲みごたえもあるんです。 アルコールは入っていませんが、まるでアイリッシュコーヒーのように体がぽかぽか温まる感覚も楽しめます。 中華料理や飲茶とのペアリングもおすすめ。 オークバレルでエイジングされた、新感覚のコーヒーをぜひ体験してみてください。 [Product Area] 雲南省　孟連（モンレン）地区 [Farm] JINSHAN Coffee Farm [Variety seed] カティモール種 [Purification] アナエロビック　ファーメンテーション　ナチュラル with オークバレル [Flavor] ウイスキー　八角　中国茶 BITTER（苦み） ●●○○○ ACIDITY（酸味） ●●●○○ SWEET（甘み） ●●●●○ FRUITY（果実味） ●●●○○ ◆種類選択時にご要望の挽き方がなければ、「挽き豆　その他」を選択していただき備考欄に挽き方等、ご記入をお願いいたします。 例 ： ステンレスフィルターで中挽きでお願いいたします。 ◇◆◇◆◇◆◇◆ 店頭ドリンク提供価格(全て税込価格) ●ドリップコーヒー　680円 　　・カフェオレ +50円 　　・カプチーノ +100円

ウイスキーの余韻と、東洋の香り。 オークバレル熟成が生み出す唯一無二の風味。
 スコッチや薬膳を思わせるエキゾチックな香り。
 コーヒーの枠を超えた、新感覚の一杯。 ・ ・ ・ ▪️雲南省について 中国の西南辺境に位置し、全国で最も少数民族が生活している省です。南部にベトナム、ラオス、ミャンマーなどとの国境を接し、平均標高が約1500m－2200m前後、北西部にチベット自治区と接するため、平均標高が3000m－4000mの間に位置します。全体的に地形が複雑で、昼夜の温度差が大きく、気候も多様であるため、動植物相が全国最多で非常に豊富です。 雲南省のコーヒー栽培は主に怒江(サルウィン川)、瀾滄江(らんそうこう)、紅河(こうが)、金沙江(きんさこう)等の流域周辺、約800m－1800mの熱帯地域に分布されています。現在、雲南省でのコーヒー栽培面積は1500平米キロメートル前後、総生産量は15万トンから17万トン位です。 1892年にフランス宣教師からコーヒー種を導入した以来、様々な地域に栽培され、現在、雲南省で最も栽培されている品種はカティモール(Catimor)系であり、中でも多様な改良品種や実験品種が存在しています。そのほか、ティピカ(Tipica)、イエローブルボン(Yellow Bourbon)、カトゥアイ(Catuai)も栽培されています。今後、多様なコーヒー品種を楽しむことが期待できます。 ・ ・ ・ ▪️孟連（モンレン）地区のついて 孟連地区は雲南の中で特に優秀なスペシャルティコーヒーを生産している地域です。その地域に住むワ族（少数民族の一つ）たちは、ほとんど女性だけがコーヒーを栽培しています。その特別な文化を持つ地域は、コーヒー生産だけでなく、プーアル茶の生産地としても非常に有名です。 今回のナチュラルは、まず洗浄されたコーヒーチェリーをアフリカンベットで薄く広げ、パルプの表面にシワが出るまで乾燥させます。その後オークバレルで14日熟成させ、室内で乾燥させたロット。 ・ ・ ・ ▪️店主カッピングコメント オークバレルという先入観なしに、挽いた瞬間からカラメル香を感じさせる確かなスコッチウイスキー香。 抽出してみると、八角特有の甘い香りの薬膳香。 淹れたてを飲んでみると甘い八角の香りの中に中国茶のような余韻。 ゆっくり味わっていくと、アフターにはアルコール発酵を思わせるウイスキーのニュアンス。 奇抜な組み合わせですがコーヒーとしてまとあげられている、って感じのコーヒーの飲みごたえもあるんです。 アルコールは入っていませんが、まるでアイリッシュコーヒーのように体がぽかぽか温まる感覚も楽しめます。 中華料理や飲茶とのペアリングもおすすめ。 オークバレルでエイジングされた、新感覚のコーヒーをぜひ体験してみてください。 [Product Area] 雲南省　孟連（モンレン）地区 [Farm] JINSHAN Coffee Farm [Variety seed] カティモール種 [Purification] アナエロビック　ファーメンテーション　ナチュラル with オークバレル [Flavor] ウイスキー　八角　中国茶 BITTER（苦み） ●●○○○ ACIDITY（酸味） ●●●○○ SWEET（甘み） ●●●●○ FRUITY（果実味） ●●●○○ ◆種類選択時にご要望の挽き方がなければ、「挽き豆　その他」を選択していただき備考欄に挽き方等、ご記入をお願いいたします。 例 ： ステンレスフィルターで中挽きでお願いいたします。 ◇◆◇◆◇◆◇◆ 店頭ドリンク提供価格(全て税込価格) ●ドリップコーヒー　680円 　　・カフェオレ +50円 　　・カプチーノ +100円