ライフワークの中で少しの合間にホッと一息。 MAHOT COFFEEの想いを込めたブレンド。 キリッとした苦みベースで飽きのこないデイリーコーヒー。 考え事多い時に。。。 とりあえずコーヒーが飲みたい時。。。 『とりあえずMAHOT BLENDでっ』 BITTER（苦み） ●●●●● ACIDITY（酸味） ●○○○○ SWEET（甘み） ●●○○○ FRUITY（果実味） ●○○○○ ◆種類選択時にご要望の挽き方がなければ、「挽き豆　その他」を選択していただき備考欄に挽き方等、ご記入をお願いいたします。 例 ： ステンレスフィルターで中挽きでお願いいたします。 ◇◆◇◆◇◆◇◆ 店頭ドリンク提供価格(全て税込価格) ●ドリップコーヒー　480円 　　・カフェオレ +50円 　　・カプチーノ +100円

ライフワークの中で少しの合間にホッと一息。 MAHOT COFFEEの想いを込めたブレンド。 キリッとした苦みベースで飽きのこないデイリーコーヒー。 考え事多い時に。。。 とりあえずコーヒーが飲みたい時。。。 『とりあえずMAHOT BLENDでっ』 BITTER（苦み） ●●●●● ACIDITY（酸味） ●○○○○ SWEET（甘み） ●●○○○ FRUITY（果実味） ●○○○○ ◆種類選択時にご要望の挽き方がなければ、「挽き豆　その他」を選択していただき備考欄に挽き方等、ご記入をお願いいたします。 例 ： ステンレスフィルターで中挽きでお願いいたします。 ◇◆◇◆◇◆◇◆ 店頭ドリンク提供価格(全て税込価格) ●ドリップコーヒー　480円 　　・カフェオレ +50円 　　・カプチーノ +100円

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一口で分かる、完熟ピーチの衝撃。 二段階アナエロビック発酵が生み出す唯一無二のフレーバー。
 挽いた瞬間から広がる、完熟ピーチの甘い香り。 
贅沢な時間を彩る、特別な一杯。 ・ ・ ・ ■ポストハーベストで創る味わい 本ロットは標高1,930mのEl Paraiso農園にて、
徹底したポストハーベスト管理のもと生産されています。 チェリーの状態で48時間の嫌気性発酵、
さらに脱果肉後96時間の再発酵という二段階アナエロビックプロセスを採用。 加えて、
40℃と12℃の温度差をつけた洗浄工程、
温度・湿度を厳密に管理した乾燥工程など、
細部まで設計された工程により、唯一無二の風味が生み出されています。 ・ ・ ・ ■アナエロビックの第一人者 生産者である Diego Samuel Bermúdez は、
コロンビアにおけるアナエロビック発酵の第一人者。 2006年からコーヒーの世界に入り、
独自の発酵技術と乾燥方法を研究し続け、
世界的に評価される生産者へと成長しました。 2018年にはダブルアナエロビック精製ロットで
COE（カップ・オブ・エクセレンス）入賞を果たしています。 ・ ・ ・ ■店主カッピングコメント 挽いた瞬間、桃。
抽出中も、やっぱり桃。
口に含めば、最後までしっかり桃。 熟れたピーチのような甘酸っぱい香りが、
とにかく鮮明に、そして贅沢に広がります。 コーヒーでありながら、
まるで完熟フルーツを味わっているかのような一杯。 特別な時間に、ゆっくりと楽しみたい
“嗜好品としてのコーヒー”です。 [Product Area] カウカ県ピエンダモ地区 [Farm] エルパライソ農園 [Variety seed] カステージョ種 [Purification] ダブルアナエロビックファーメンテーション [Flavor] 白桃　桃ジュース　ライチ コク　：　●○○○○ 酸味　：　●●●●● 甘味　：　●●●●● ◆種類選択時にご要望の挽き方がなければ、「挽き豆　その他」を選択していただき備考欄に挽き方等、ご記入をお願いいたします。 例 ： ステンレスフィルターで中挽きでお願いいたします。 ◇◆◇◆◇◆◇◆ 店頭ドリンク提供価格(全て税込価格) ●ドリップコーヒー　800円 　　・カフェオレ +50円 　　・カプチーノ +100円

一口で分かる、完熟ピーチの衝撃。 二段階アナエロビック発酵が生み出す唯一無二のフレーバー。
 挽いた瞬間から広がる、完熟ピーチの甘い香り。 
贅沢な時間を彩る、特別な一杯。 ・ ・ ・ ■ポストハーベストで創る味わい 本ロットは標高1,930mのEl Paraiso農園にて、
徹底したポストハーベスト管理のもと生産されています。 チェリーの状態で48時間の嫌気性発酵、
さらに脱果肉後96時間の再発酵という二段階アナエロビックプロセスを採用。 加えて、
40℃と12℃の温度差をつけた洗浄工程、
温度・湿度を厳密に管理した乾燥工程など、
細部まで設計された工程により、唯一無二の風味が生み出されています。 ・ ・ ・ ■アナエロビックの第一人者 生産者である Diego Samuel Bermúdez は、
コロンビアにおけるアナエロビック発酵の第一人者。 2006年からコーヒーの世界に入り、
独自の発酵技術と乾燥方法を研究し続け、
世界的に評価される生産者へと成長しました。 2018年にはダブルアナエロビック精製ロットで
COE（カップ・オブ・エクセレンス）入賞を果たしています。 ・ ・ ・ ■店主カッピングコメント 挽いた瞬間、桃。
抽出中も、やっぱり桃。
口に含めば、最後までしっかり桃。 熟れたピーチのような甘酸っぱい香りが、
とにかく鮮明に、そして贅沢に広がります。 コーヒーでありながら、
まるで完熟フルーツを味わっているかのような一杯。 特別な時間に、ゆっくりと楽しみたい
“嗜好品としてのコーヒー”です。 [Product Area] カウカ県ピエンダモ地区 [Farm] エルパライソ農園 [Variety seed] カステージョ種 [Purification] ダブルアナエロビックファーメンテーション [Flavor] 白桃　桃ジュース　ライチ コク　：　●○○○○ 酸味　：　●●●●● 甘味　：　●●●●● ◆種類選択時にご要望の挽き方がなければ、「挽き豆　その他」を選択していただき備考欄に挽き方等、ご記入をお願いいたします。 例 ： ステンレスフィルターで中挽きでお願いいたします。 ◇◆◇◆◇◆◇◆ 店頭ドリンク提供価格(全て税込価格) ●ドリップコーヒー　800円 　　・カフェオレ +50円 　　・カプチーノ +100円

一口で分かる、完熟ピーチの衝撃。 二段階アナエロビック発酵が生み出す唯一無二のフレーバー。
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さらに脱果肉後96時間の再発酵という二段階アナエロビックプロセスを採用。 加えて、
40℃と12℃の温度差をつけた洗浄工程、
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細部まで設計された工程により、唯一無二の風味が生み出されています。 ・ ・ ・ ■アナエロビックの第一人者 生産者である Diego Samuel Bermúdez は、
コロンビアにおけるアナエロビック発酵の第一人者。 2006年からコーヒーの世界に入り、
独自の発酵技術と乾燥方法を研究し続け、
世界的に評価される生産者へと成長しました。 2018年にはダブルアナエロビック精製ロットで
COE（カップ・オブ・エクセレンス）入賞を果たしています。 ・ ・ ・ ■店主カッピングコメント 挽いた瞬間、桃。
抽出中も、やっぱり桃。
口に含めば、最後までしっかり桃。 熟れたピーチのような甘酸っぱい香りが、
とにかく鮮明に、そして贅沢に広がります。 コーヒーでありながら、
まるで完熟フルーツを味わっているかのような一杯。 特別な時間に、ゆっくりと楽しみたい
“嗜好品としてのコーヒー”です。 [Product Area] カウカ県ピエンダモ地区 [Farm] エルパライソ農園 [Variety seed] カステージョ種 [Purification] ダブルアナエロビックファーメンテーション [Flavor] 白桃　桃ジュース　ライチ コク　：　●○○○○ 酸味　：　●●●●● 甘味　：　●●●●● ◆種類選択時にご要望の挽き方がなければ、「挽き豆　その他」を選択していただき備考欄に挽き方等、ご記入をお願いいたします。 例 ： ステンレスフィルターで中挽きでお願いいたします。 ◇◆◇◆◇◆◇◆ 店頭ドリンク提供価格(全て税込価格) ●ドリップコーヒー　800円 　　・カフェオレ +50円 　　・カプチーノ +100円

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 挽いた瞬間から広がる、完熟ピーチの甘い香り。 
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徹底したポストハーベスト管理のもと生産されています。 チェリーの状態で48時間の嫌気性発酵、
さらに脱果肉後96時間の再発酵という二段階アナエロビックプロセスを採用。 加えて、
40℃と12℃の温度差をつけた洗浄工程、
温度・湿度を厳密に管理した乾燥工程など、
細部まで設計された工程により、唯一無二の風味が生み出されています。 ・ ・ ・ ■アナエロビックの第一人者 生産者である Diego Samuel Bermúdez は、
コロンビアにおけるアナエロビック発酵の第一人者。 2006年からコーヒーの世界に入り、
独自の発酵技術と乾燥方法を研究し続け、
世界的に評価される生産者へと成長しました。 2018年にはダブルアナエロビック精製ロットで
COE（カップ・オブ・エクセレンス）入賞を果たしています。 ・ ・ ・ ■店主カッピングコメント 挽いた瞬間、桃。
抽出中も、やっぱり桃。
口に含めば、最後までしっかり桃。 熟れたピーチのような甘酸っぱい香りが、
とにかく鮮明に、そして贅沢に広がります。 コーヒーでありながら、
まるで完熟フルーツを味わっているかのような一杯。 特別な時間に、ゆっくりと楽しみたい
“嗜好品としてのコーヒー”です。 [Product Area] カウカ県ピエンダモ地区 [Farm] エルパライソ農園 [Variety seed] カステージョ種 [Purification] ダブルアナエロビックファーメンテーション [Flavor] 白桃　桃ジュース　ライチ コク　：　●○○○○ 酸味　：　●●●●● 甘味　：　●●●●● ◆種類選択時にご要望の挽き方がなければ、「挽き豆　その他」を選択していただき備考欄に挽き方等、ご記入をお願いいたします。 例 ： ステンレスフィルターで中挽きでお願いいたします。 ◇◆◇◆◇◆◇◆ 店頭ドリンク提供価格(全て税込価格) ●ドリップコーヒー　800円 　　・カフェオレ +50円 　　・カプチーノ +100円

ナッツ×フルーツ、ちょうどいいブラジル。 温度変化でフルーツの表情が変わるユニークな一杯。 
ナッツのコクにやさしいフルーティーさが重なる味わい。
 毎日飲める心地よさに、ほんの少しの特別感を。 ・ ・ ・ ■ フルッタ・メルカドンとは 「フルッタ・メルカドン」とはポルトガル語で“果物市場”。 温かい状態から冷めていく過程で、
さまざまなフルーツのニュアンスが現れるよう設計されたコーヒーです。 コーヒーが本来持つ天然酵母を活かし、
発酵をコントロールすることで、
ブラジルらしい甘さにフルーティーな風味を加えています。 現在は4人の生産者によるプロジェクトとして、
品質を維持しながら安定した供給体制が整えられています。 ・ ・ ・ ■店主カッピングコメント こういうブラジルを待っていました。 
ありそうでなかった、絶妙なバランスの一杯です。 最初に感じるのはミックスナッツのような香ばしさ。
そこにやさしいフルーティーな酸味が重なります。 飲み進めると、熟したベリーやトロピカルフルーツのような、
角のないやわらかい酸味がじんわりと広がります。 個性が強すぎず、それでいてしっかりとした魅力がある。
毎日飲みたくなるバランスの良さが、このコーヒーの最大の魅力です。 ブラジルらしい安心感に、
ほんの少しの“＋α”を感じたい方におすすめです。 [Product Area] ブラジル　ミナスジェライス州セラード地域 [Farm] ドナネネン農園 [Variety seed] ブルボン種 [Purification] アナエロビック ナチュラル [Flavor] ナッツ　ミックスベリー　トロピカル BITTER（苦み） ●●●○○ ACIDITY（酸味） ●●●○○ SWEET（甘み） ●●●○○ FRUITY（果実味） ●●●○○ ◆種類選択時にご要望の挽き方がなければ、「挽き豆　その他」を選択していただき備考欄に挽き方等、ご記入をお願いいたします。 例 ： ステンレスフィルターで中挽きでお願いいたします。 ◇◆◇◆◇◆◇◆ 店頭ドリンク提供価格(全て税込価格) ●ドリップコーヒー　680円 　　・カフェオレ +50円 　　・カプチーノ +100円

ナッツ×フルーツ、ちょうどいいブラジル。 温度変化でフルーツの表情が変わるユニークな一杯。 
ナッツのコクにやさしいフルーティーさが重なる味わい。
 毎日飲める心地よさに、ほんの少しの特別感を。 ・ ・ ・ ■ フルッタ・メルカドンとは 「フルッタ・メルカドン」とはポルトガル語で“果物市場”。 温かい状態から冷めていく過程で、
さまざまなフルーツのニュアンスが現れるよう設計されたコーヒーです。 コーヒーが本来持つ天然酵母を活かし、
発酵をコントロールすることで、
ブラジルらしい甘さにフルーティーな風味を加えています。 現在は4人の生産者によるプロジェクトとして、
品質を維持しながら安定した供給体制が整えられています。 ・ ・ ・ ■店主カッピングコメント こういうブラジルを待っていました。 
ありそうでなかった、絶妙なバランスの一杯です。 最初に感じるのはミックスナッツのような香ばしさ。
そこにやさしいフルーティーな酸味が重なります。 飲み進めると、熟したベリーやトロピカルフルーツのような、
角のないやわらかい酸味がじんわりと広がります。 個性が強すぎず、それでいてしっかりとした魅力がある。
毎日飲みたくなるバランスの良さが、このコーヒーの最大の魅力です。 ブラジルらしい安心感に、
ほんの少しの“＋α”を感じたい方におすすめです。 [Product Area] ブラジル　ミナスジェライス州セラード地域 [Farm] ドナネネン農園 [Variety seed] ブルボン種 [Purification] アナエロビック ナチュラル [Flavor] ナッツ　ミックスベリー　トロピカル BITTER（苦み） ●●●○○ ACIDITY（酸味） ●●●○○ SWEET（甘み） ●●●○○ FRUITY（果実味） ●●●○○ ◆種類選択時にご要望の挽き方がなければ、「挽き豆　その他」を選択していただき備考欄に挽き方等、ご記入をお願いいたします。 例 ： ステンレスフィルターで中挽きでお願いいたします。 ◇◆◇◆◇◆◇◆ 店頭ドリンク提供価格(全て税込価格) ●ドリップコーヒー　680円 　　・カフェオレ +50円 　　・カプチーノ +100円

ナッツ×フルーツ、ちょうどいいブラジル。 温度変化でフルーツの表情が変わるユニークな一杯。 
ナッツのコクにやさしいフルーティーさが重なる味わい。
 毎日飲める心地よさに、ほんの少しの特別感を。 ・ ・ ・ ■ フルッタ・メルカドンとは 「フルッタ・メルカドン」とはポルトガル語で“果物市場”。 温かい状態から冷めていく過程で、
さまざまなフルーツのニュアンスが現れるよう設計されたコーヒーです。 コーヒーが本来持つ天然酵母を活かし、
発酵をコントロールすることで、
ブラジルらしい甘さにフルーティーな風味を加えています。 現在は4人の生産者によるプロジェクトとして、
品質を維持しながら安定した供給体制が整えられています。 ・ ・ ・ ■店主カッピングコメント こういうブラジルを待っていました。 
ありそうでなかった、絶妙なバランスの一杯です。 最初に感じるのはミックスナッツのような香ばしさ。
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角のないやわらかい酸味がじんわりと広がります。 個性が強すぎず、それでいてしっかりとした魅力がある。
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ナッツ×フルーツ、ちょうどいいブラジル。 温度変化でフルーツの表情が変わるユニークな一杯。 
ナッツのコクにやさしいフルーティーさが重なる味わい。
 毎日飲める心地よさに、ほんの少しの特別感を。 ・ ・ ・ ■ フルッタ・メルカドンとは 「フルッタ・メルカドン」とはポルトガル語で“果物市場”。 温かい状態から冷めていく過程で、
さまざまなフルーツのニュアンスが現れるよう設計されたコーヒーです。 コーヒーが本来持つ天然酵母を活かし、
発酵をコントロールすることで、
ブラジルらしい甘さにフルーティーな風味を加えています。 現在は4人の生産者によるプロジェクトとして、
品質を維持しながら安定した供給体制が整えられています。 ・ ・ ・ ■店主カッピングコメント こういうブラジルを待っていました。 
ありそうでなかった、絶妙なバランスの一杯です。 最初に感じるのはミックスナッツのような香ばしさ。
そこにやさしいフルーティーな酸味が重なります。 飲み進めると、熟したベリーやトロピカルフルーツのような、
角のないやわらかい酸味がじんわりと広がります。 個性が強すぎず、それでいてしっかりとした魅力がある。
毎日飲みたくなるバランスの良さが、このコーヒーの最大の魅力です。 ブラジルらしい安心感に、
ほんの少しの“＋α”を感じたい方におすすめです。 [Product Area] ブラジル　ミナスジェライス州セラード地域 [Farm] ドナネネン農園 [Variety seed] ブルボン種 [Purification] アナエロビック ナチュラル [Flavor] ナッツ　ミックスベリー　トロピカル BITTER（苦み） ●●●○○ ACIDITY（酸味） ●●●○○ SWEET（甘み） ●●●○○ FRUITY（果実味） ●●●○○ ◆種類選択時にご要望の挽き方がなければ、「挽き豆　その他」を選択していただき備考欄に挽き方等、ご記入をお願いいたします。 例 ： ステンレスフィルターで中挽きでお願いいたします。 ◇◆◇◆◇◆◇◆ 店頭ドリンク提供価格(全て税込価格) ●ドリップコーヒー　680円 　　・カフェオレ +50円 　　・カプチーノ +100円

ウイスキーの余韻と、東洋の香り。 オークバレル熟成が生み出す唯一無二の風味。
 スコッチや薬膳を思わせるエキゾチックな香り。
 コーヒーの枠を超えた、新感覚の一杯。 ・ ・ ・ ▪️雲南省について 中国の西南辺境に位置し、全国で最も少数民族が生活している省です。南部にベトナム、ラオス、ミャンマーなどとの国境を接し、平均標高が約1500m－2200m前後、北西部にチベット自治区と接するため、平均標高が3000m－4000mの間に位置します。全体的に地形が複雑で、昼夜の温度差が大きく、気候も多様であるため、動植物相が全国最多で非常に豊富です。 雲南省のコーヒー栽培は主に怒江(サルウィン川)、瀾滄江(らんそうこう)、紅河(こうが)、金沙江(きんさこう)等の流域周辺、約800m－1800mの熱帯地域に分布されています。現在、雲南省でのコーヒー栽培面積は1500平米キロメートル前後、総生産量は15万トンから17万トン位です。 1892年にフランス宣教師からコーヒー種を導入した以来、様々な地域に栽培され、現在、雲南省で最も栽培されている品種はカティモール(Catimor)系であり、中でも多様な改良品種や実験品種が存在しています。そのほか、ティピカ(Tipica)、イエローブルボン(Yellow Bourbon)、カトゥアイ(Catuai)も栽培されています。今後、多様なコーヒー品種を楽しむことが期待できます。 ・ ・ ・ ▪️孟連（モンレン）地区のついて 孟連地区は雲南の中で特に優秀なスペシャルティコーヒーを生産している地域です。その地域に住むワ族（少数民族の一つ）たちは、ほとんど女性だけがコーヒーを栽培しています。その特別な文化を持つ地域は、コーヒー生産だけでなく、プーアル茶の生産地としても非常に有名です。 今回のナチュラルは、まず洗浄されたコーヒーチェリーをアフリカンベットで薄く広げ、パルプの表面にシワが出るまで乾燥させます。その後オークバレルで14日熟成させ、室内で乾燥させたロット。 ・ ・ ・ ▪️店主カッピングコメント オークバレルという先入観なしに、挽いた瞬間からカラメル香を感じさせる確かなスコッチウイスキー香。 抽出してみると、八角特有の甘い香りの薬膳香。 淹れたてを飲んでみると甘い八角の香りの中に中国茶のような余韻。 ゆっくり味わっていくと、アフターにはアルコール発酵を思わせるウイスキーのニュアンス。 奇抜な組み合わせですがコーヒーとしてまとあげられている、って感じのコーヒーの飲みごたえもあるんです。 アルコールは入っていませんが、まるでアイリッシュコーヒーのように体がぽかぽか温まる感覚も楽しめます。 中華料理や飲茶とのペアリングもおすすめ。 オークバレルでエイジングされた、新感覚のコーヒーをぜひ体験してみてください。 [Product Area] 雲南省　孟連（モンレン）地区 [Farm] JINSHAN Coffee Farm [Variety seed] カティモール種 [Purification] アナエロビック　ファーメンテーション　ナチュラル with オークバレル [Flavor] ウイスキー　八角　中国茶 BITTER（苦み） ●●○○○ ACIDITY（酸味） ●●●○○ SWEET（甘み） ●●●●○ FRUITY（果実味） ●●●○○ ◆種類選択時にご要望の挽き方がなければ、「挽き豆　その他」を選択していただき備考欄に挽き方等、ご記入をお願いいたします。 例 ： ステンレスフィルターで中挽きでお願いいたします。 ◇◆◇◆◇◆◇◆ 店頭ドリンク提供価格(全て税込価格) ●ドリップコーヒー　680円 　　・カフェオレ +50円 　　・カプチーノ +100円

ウイスキーの余韻と、東洋の香り。 オークバレル熟成が生み出す唯一無二の風味。
 スコッチや薬膳を思わせるエキゾチックな香り。
 コーヒーの枠を超えた、新感覚の一杯。 ・ ・ ・ ▪️雲南省について 中国の西南辺境に位置し、全国で最も少数民族が生活している省です。南部にベトナム、ラオス、ミャンマーなどとの国境を接し、平均標高が約1500m－2200m前後、北西部にチベット自治区と接するため、平均標高が3000m－4000mの間に位置します。全体的に地形が複雑で、昼夜の温度差が大きく、気候も多様であるため、動植物相が全国最多で非常に豊富です。 雲南省のコーヒー栽培は主に怒江(サルウィン川)、瀾滄江(らんそうこう)、紅河(こうが)、金沙江(きんさこう)等の流域周辺、約800m－1800mの熱帯地域に分布されています。現在、雲南省でのコーヒー栽培面積は1500平米キロメートル前後、総生産量は15万トンから17万トン位です。 1892年にフランス宣教師からコーヒー種を導入した以来、様々な地域に栽培され、現在、雲南省で最も栽培されている品種はカティモール(Catimor)系であり、中でも多様な改良品種や実験品種が存在しています。そのほか、ティピカ(Tipica)、イエローブルボン(Yellow Bourbon)、カトゥアイ(Catuai)も栽培されています。今後、多様なコーヒー品種を楽しむことが期待できます。 ・ ・ ・ ▪️孟連（モンレン）地区のついて 孟連地区は雲南の中で特に優秀なスペシャルティコーヒーを生産している地域です。その地域に住むワ族（少数民族の一つ）たちは、ほとんど女性だけがコーヒーを栽培しています。その特別な文化を持つ地域は、コーヒー生産だけでなく、プーアル茶の生産地としても非常に有名です。 今回のナチュラルは、まず洗浄されたコーヒーチェリーをアフリカンベットで薄く広げ、パルプの表面にシワが出るまで乾燥させます。その後オークバレルで14日熟成させ、室内で乾燥させたロット。 ・ ・ ・ ▪️店主カッピングコメント オークバレルという先入観なしに、挽いた瞬間からカラメル香を感じさせる確かなスコッチウイスキー香。 抽出してみると、八角特有の甘い香りの薬膳香。 淹れたてを飲んでみると甘い八角の香りの中に中国茶のような余韻。 ゆっくり味わっていくと、アフターにはアルコール発酵を思わせるウイスキーのニュアンス。 奇抜な組み合わせですがコーヒーとしてまとあげられている、って感じのコーヒーの飲みごたえもあるんです。 アルコールは入っていませんが、まるでアイリッシュコーヒーのように体がぽかぽか温まる感覚も楽しめます。 中華料理や飲茶とのペアリングもおすすめ。 オークバレルでエイジングされた、新感覚のコーヒーをぜひ体験してみてください。 [Product Area] 雲南省　孟連（モンレン）地区 [Farm] JINSHAN Coffee Farm [Variety seed] カティモール種 [Purification] アナエロビック　ファーメンテーション　ナチュラル with オークバレル [Flavor] ウイスキー　八角　中国茶 BITTER（苦み） ●●○○○ ACIDITY（酸味） ●●●○○ SWEET（甘み） ●●●●○ FRUITY（果実味） ●●●○○ ◆種類選択時にご要望の挽き方がなければ、「挽き豆　その他」を選択していただき備考欄に挽き方等、ご記入をお願いいたします。 例 ： ステンレスフィルターで中挽きでお願いいたします。 ◇◆◇◆◇◆◇◆ 店頭ドリンク提供価格(全て税込価格) ●ドリップコーヒー　680円 　　・カフェオレ +50円 　　・カプチーノ +100円

ウイスキーの余韻と、東洋の香り。 オークバレル熟成が生み出す唯一無二の風味。
 スコッチや薬膳を思わせるエキゾチックな香り。
 コーヒーの枠を超えた、新感覚の一杯。 ・ ・ ・ ▪️雲南省について 中国の西南辺境に位置し、全国で最も少数民族が生活している省です。南部にベトナム、ラオス、ミャンマーなどとの国境を接し、平均標高が約1500m－2200m前後、北西部にチベット自治区と接するため、平均標高が3000m－4000mの間に位置します。全体的に地形が複雑で、昼夜の温度差が大きく、気候も多様であるため、動植物相が全国最多で非常に豊富です。 雲南省のコーヒー栽培は主に怒江(サルウィン川)、瀾滄江(らんそうこう)、紅河(こうが)、金沙江(きんさこう)等の流域周辺、約800m－1800mの熱帯地域に分布されています。現在、雲南省でのコーヒー栽培面積は1500平米キロメートル前後、総生産量は15万トンから17万トン位です。 1892年にフランス宣教師からコーヒー種を導入した以来、様々な地域に栽培され、現在、雲南省で最も栽培されている品種はカティモール(Catimor)系であり、中でも多様な改良品種や実験品種が存在しています。そのほか、ティピカ(Tipica)、イエローブルボン(Yellow Bourbon)、カトゥアイ(Catuai)も栽培されています。今後、多様なコーヒー品種を楽しむことが期待できます。 ・ ・ ・ ▪️孟連（モンレン）地区のついて 孟連地区は雲南の中で特に優秀なスペシャルティコーヒーを生産している地域です。その地域に住むワ族（少数民族の一つ）たちは、ほとんど女性だけがコーヒーを栽培しています。その特別な文化を持つ地域は、コーヒー生産だけでなく、プーアル茶の生産地としても非常に有名です。 今回のナチュラルは、まず洗浄されたコーヒーチェリーをアフリカンベットで薄く広げ、パルプの表面にシワが出るまで乾燥させます。その後オークバレルで14日熟成させ、室内で乾燥させたロット。 ・ ・ ・ ▪️店主カッピングコメント オークバレルという先入観なしに、挽いた瞬間からカラメル香を感じさせる確かなスコッチウイスキー香。 抽出してみると、八角特有の甘い香りの薬膳香。 淹れたてを飲んでみると甘い八角の香りの中に中国茶のような余韻。 ゆっくり味わっていくと、アフターにはアルコール発酵を思わせるウイスキーのニュアンス。 奇抜な組み合わせですがコーヒーとしてまとあげられている、って感じのコーヒーの飲みごたえもあるんです。 アルコールは入っていませんが、まるでアイリッシュコーヒーのように体がぽかぽか温まる感覚も楽しめます。 中華料理や飲茶とのペアリングもおすすめ。 オークバレルでエイジングされた、新感覚のコーヒーをぜひ体験してみてください。 [Product Area] 雲南省　孟連（モンレン）地区 [Farm] JINSHAN Coffee Farm [Variety seed] カティモール種 [Purification] アナエロビック　ファーメンテーション　ナチュラル with オークバレル [Flavor] ウイスキー　八角　中国茶 BITTER（苦み） ●●○○○ ACIDITY（酸味） ●●●○○ SWEET（甘み） ●●●●○ FRUITY（果実味） ●●●○○ ◆種類選択時にご要望の挽き方がなければ、「挽き豆　その他」を選択していただき備考欄に挽き方等、ご記入をお願いいたします。 例 ： ステンレスフィルターで中挽きでお願いいたします。 ◇◆◇◆◇◆◇◆ 店頭ドリンク提供価格(全て税込価格) ●ドリップコーヒー　680円 　　・カフェオレ +50円 　　・カプチーノ +100円

ウイスキーの余韻と、東洋の香り。 オークバレル熟成が生み出す唯一無二の風味。
 スコッチや薬膳を思わせるエキゾチックな香り。
 コーヒーの枠を超えた、新感覚の一杯。 ・ ・ ・ ▪️雲南省について 中国の西南辺境に位置し、全国で最も少数民族が生活している省です。南部にベトナム、ラオス、ミャンマーなどとの国境を接し、平均標高が約1500m－2200m前後、北西部にチベット自治区と接するため、平均標高が3000m－4000mの間に位置します。全体的に地形が複雑で、昼夜の温度差が大きく、気候も多様であるため、動植物相が全国最多で非常に豊富です。 雲南省のコーヒー栽培は主に怒江(サルウィン川)、瀾滄江(らんそうこう)、紅河(こうが)、金沙江(きんさこう)等の流域周辺、約800m－1800mの熱帯地域に分布されています。現在、雲南省でのコーヒー栽培面積は1500平米キロメートル前後、総生産量は15万トンから17万トン位です。 1892年にフランス宣教師からコーヒー種を導入した以来、様々な地域に栽培され、現在、雲南省で最も栽培されている品種はカティモール(Catimor)系であり、中でも多様な改良品種や実験品種が存在しています。そのほか、ティピカ(Tipica)、イエローブルボン(Yellow Bourbon)、カトゥアイ(Catuai)も栽培されています。今後、多様なコーヒー品種を楽しむことが期待できます。 ・ ・ ・ ▪️孟連（モンレン）地区のついて 孟連地区は雲南の中で特に優秀なスペシャルティコーヒーを生産している地域です。その地域に住むワ族（少数民族の一つ）たちは、ほとんど女性だけがコーヒーを栽培しています。その特別な文化を持つ地域は、コーヒー生産だけでなく、プーアル茶の生産地としても非常に有名です。 今回のナチュラルは、まず洗浄されたコーヒーチェリーをアフリカンベットで薄く広げ、パルプの表面にシワが出るまで乾燥させます。その後オークバレルで14日熟成させ、室内で乾燥させたロット。 ・ ・ ・ ▪️店主カッピングコメント オークバレルという先入観なしに、挽いた瞬間からカラメル香を感じさせる確かなスコッチウイスキー香。 抽出してみると、八角特有の甘い香りの薬膳香。 淹れたてを飲んでみると甘い八角の香りの中に中国茶のような余韻。 ゆっくり味わっていくと、アフターにはアルコール発酵を思わせるウイスキーのニュアンス。 奇抜な組み合わせですがコーヒーとしてまとあげられている、って感じのコーヒーの飲みごたえもあるんです。 アルコールは入っていませんが、まるでアイリッシュコーヒーのように体がぽかぽか温まる感覚も楽しめます。 中華料理や飲茶とのペアリングもおすすめ。 オークバレルでエイジングされた、新感覚のコーヒーをぜひ体験してみてください。 [Product Area] 雲南省　孟連（モンレン）地区 [Farm] JINSHAN Coffee Farm [Variety seed] カティモール種 [Purification] アナエロビック　ファーメンテーション　ナチュラル with オークバレル [Flavor] ウイスキー　八角　中国茶 BITTER（苦み） ●●○○○ ACIDITY（酸味） ●●●○○ SWEET（甘み） ●●●●○ FRUITY（果実味） ●●●○○ ◆種類選択時にご要望の挽き方がなければ、「挽き豆　その他」を選択していただき備考欄に挽き方等、ご記入をお願いいたします。 例 ： ステンレスフィルターで中挽きでお願いいたします。 ◇◆◇◆◇◆◇◆ 店頭ドリンク提供価格(全て税込価格) ●ドリップコーヒー　680円 　　・カフェオレ +50円 　　・カプチーノ +100円

薬品を使わない、やさしいデカフェ。 化学薬品を使わないマウンテンウォーター製法のデカフェ。
 ビターチョコのようなコクとブラウンシュガーのようなまろやかな甘み。
 夜のコーヒータイムにもおすすめです。 ・ ・ ・ ■薬品を使わないデカフェコーヒー このコーヒーは、メキシコにある有機認証企業 Descamex社 が「マウンテンウォーター製法」でカフェインを除去したデカフェコーヒーです。 化学的な薬品は一切使用せず、水と温度・圧力のコントロールのみでカフェインを除去するため、安全性が高く、コーヒー本来の味わいも損なわれにくいのが特徴です。 原料には、メキシコ・チアパス州にある自然保護区 エル・トリウンフォ環境保全団体 に加盟する79農園が生産した 有機JAS認証コーヒー を使用しています。 ・ ・ ・ ■Descamex社によるデカフェ製造工程 Descamex社では厳格な管理のもと、カフェイン除去が行われています。 1. 他のコーヒーと接触しない区画で原料を保管 2. 5,000kg単位でカフェイン含有量を測定 3. 設備をエアー洗浄・蒸気清掃し混入を防止 4. 蒸気ジェットで豆を処理 5. 温水で給水しカフェイン抽出を促進 6. 飽和水溶液の中でカフェインを除去 7. 水分量11〜12%まで乾燥し輸出 この工程により、安全性と品質の両立が実現されています。 ・ ・ ・ ▪️店主カッピングコメント 酸味はほとんどなく、ビターチョコのようなまろやかな苦み。
 そこにブラウンシュガーのようなやさしい甘みがほんのり広がります。 デカフェとは思えないコクのある味わいで、
夜のリラックスタイムにもおすすめのコーヒーです。 [Product Area] メキシコ　チアパス州 [Farm] エル　トリウンフォ環境保全団体加盟農園 [Purification] マウンテンウォーター製法 [Flavor] ビターチョコ　ブラウンシュガー BITTER（苦み） ●●●●● ACIDITY（酸味） ●○○○○ SWEET（甘み） ●●○○○ FRUITY（果実味） ●○○○○ ◆種類選択時にご要望の挽き方がなければ、「挽き豆　その他」を選択していただき備考欄に挽き方等、ご記入をお願いいたします。 例 ： ステンレスフィルターで中挽きでお願いいたします。 ◇◆◇◆◇◆◇◆ 店頭ドリンク提供価格(全て税込価格) ●ドリップコーヒー　480円 　・カフェオレ +50円 　・カプチーノ +100円

薬品を使わない、やさしいデカフェ。 化学薬品を使わないマウンテンウォーター製法のデカフェ。
 ビターチョコのようなコクとブラウンシュガーのようなまろやかな甘み。
 夜のコーヒータイムにもおすすめです。 ・ ・ ・ ■薬品を使わないデカフェコーヒー このコーヒーは、メキシコにある有機認証企業 Descamex社 が「マウンテンウォーター製法」でカフェインを除去したデカフェコーヒーです。 化学的な薬品は一切使用せず、水と温度・圧力のコントロールのみでカフェインを除去するため、安全性が高く、コーヒー本来の味わいも損なわれにくいのが特徴です。 原料には、メキシコ・チアパス州にある自然保護区 エル・トリウンフォ環境保全団体 に加盟する79農園が生産した 有機JAS認証コーヒー を使用しています。 ・ ・ ・ ■Descamex社によるデカフェ製造工程 Descamex社では厳格な管理のもと、カフェイン除去が行われています。 1. 他のコーヒーと接触しない区画で原料を保管 2. 5,000kg単位でカフェイン含有量を測定 3. 設備をエアー洗浄・蒸気清掃し混入を防止 4. 蒸気ジェットで豆を処理 5. 温水で給水しカフェイン抽出を促進 6. 飽和水溶液の中でカフェインを除去 7. 水分量11〜12%まで乾燥し輸出 この工程により、安全性と品質の両立が実現されています。 ・ ・ ・ ▪️店主カッピングコメント 酸味はほとんどなく、ビターチョコのようなまろやかな苦み。
 そこにブラウンシュガーのようなやさしい甘みがほんのり広がります。 デカフェとは思えないコクのある味わいで、
夜のリラックスタイムにもおすすめのコーヒーです。 [Product Area] メキシコ　チアパス州 [Farm] エル　トリウンフォ環境保全団体加盟農園 [Purification] マウンテンウォーター製法 [Flavor] ビターチョコ　ブラウンシュガー BITTER（苦み） ●●●●● ACIDITY（酸味） ●○○○○ SWEET（甘み） ●●○○○ FRUITY（果実味） ●○○○○ ◆種類選択時にご要望の挽き方がなければ、「挽き豆　その他」を選択していただき備考欄に挽き方等、ご記入をお願いいたします。 例 ： ステンレスフィルターで中挽きでお願いいたします。 ◇◆◇◆◇◆◇◆ 店頭ドリンク提供価格(全て税込価格) ●ドリップコーヒー　480円 　・カフェオレ +50円 　・カプチーノ +100円

薬品を使わない、やさしいデカフェ。 化学薬品を使わないマウンテンウォーター製法のデカフェ。
 ビターチョコのようなコクとブラウンシュガーのようなまろやかな甘み。
 夜のコーヒータイムにもおすすめです。 ・ ・ ・ ■薬品を使わないデカフェコーヒー このコーヒーは、メキシコにある有機認証企業 Descamex社 が「マウンテンウォーター製法」でカフェインを除去したデカフェコーヒーです。 化学的な薬品は一切使用せず、水と温度・圧力のコントロールのみでカフェインを除去するため、安全性が高く、コーヒー本来の味わいも損なわれにくいのが特徴です。 原料には、メキシコ・チアパス州にある自然保護区 エル・トリウンフォ環境保全団体 に加盟する79農園が生産した 有機JAS認証コーヒー を使用しています。 ・ ・ ・ ■Descamex社によるデカフェ製造工程 Descamex社では厳格な管理のもと、カフェイン除去が行われています。 1. 他のコーヒーと接触しない区画で原料を保管 2. 5,000kg単位でカフェイン含有量を測定 3. 設備をエアー洗浄・蒸気清掃し混入を防止 4. 蒸気ジェットで豆を処理 5. 温水で給水しカフェイン抽出を促進 6. 飽和水溶液の中でカフェインを除去 7. 水分量11〜12%まで乾燥し輸出 この工程により、安全性と品質の両立が実現されています。 ・ ・ ・ ▪️店主カッピングコメント 酸味はほとんどなく、ビターチョコのようなまろやかな苦み。
 そこにブラウンシュガーのようなやさしい甘みがほんのり広がります。 デカフェとは思えないコクのある味わいで、
夜のリラックスタイムにもおすすめのコーヒーです。 [Product Area] メキシコ　チアパス州 [Farm] エル　トリウンフォ環境保全団体加盟農園 [Purification] マウンテンウォーター製法 [Flavor] ビターチョコ　ブラウンシュガー BITTER（苦み） ●●●●● ACIDITY（酸味） ●○○○○ SWEET（甘み） ●●○○○ FRUITY（果実味） ●○○○○ ◆種類選択時にご要望の挽き方がなければ、「挽き豆　その他」を選択していただき備考欄に挽き方等、ご記入をお願いいたします。 例 ： ステンレスフィルターで中挽きでお願いいたします。 ◇◆◇◆◇◆◇◆ 店頭ドリンク提供価格(全て税込価格) ●ドリップコーヒー　480円 　・カフェオレ +50円 　・カプチーノ +100円

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●豊中市焙煎所限定● コーヒーの甘さを知ってもらいたい。。。豊中市生まれの当店オリジナルブレンド。 スッキリした口当たりで苦みも少ない爽やかな印象のコーヒー。 朝の目覚めの一杯やヨーグルトやフルーツを添えたモーニングのコーヒーブレイクがおすすめ。 BITTER（苦み） ●●○○○ ACIDITY（酸味） ●●○○○ SWEET（甘み） ●●●○○ FRUITY（果実味） ●●○○○ ◆種類選択時にご要望の挽き方がなければ、「挽き豆　その他」を選択していただき備考欄に挽き方等、ご記入をお願いいたします。 例 ： ステンレスフィルターで中挽きでお願いいたします。 ◇◆◇◆◇◆◇◆ 店頭ドリンク提供価格(全て税込価格) ●ドリップコーヒー　480円 　　・カフェオレ +50円 　　・カプチーノ +100円

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