＊花の甘い香り＊ エチオピア　イルガチェフェ　ハルスケ　ナチュラル　120g

▪️ハル=春　というフレーズに惹かれて
先にお伝えしておきますが
ハルもスケも日本語と関係ありません(笑)

▪️生産者の思いもしっかりと感じさせてくれる品質
このハルスケ村のコーヒーを輸出するPrimrose社は、環境・社会・コミュニティ経済に着眼点を置き、ただコーヒーチェリーの購入し、輸出するだけでなく、しっかりと地元の小農家さんのニーズにあったサポートを継続的に行なっている会社です。2012年から始まった、まだとても若い会社でありながら、広くエチオピア（Yirgacheffe, Guji, Sidamo, Limu, Lekempti, Djimmah and Harar）で小農家のサポートをしている会社でもあります。徹底した品質管理とコミュニティサポートをバランスよく行なってるPrimrose社のコーヒーは、コーヒーの香味だけでなく、その裏にある一人一人の生産者への思いもしっかりと感じさせてくれる品質のコーヒーです。

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▪️透明感を作るために
ハルスケ村のコーヒーの一番の特徴は、ナチュラルではあまり見かけないクリーンな後味。この特徴を作り出すのがPrimrose社の徹底管理です。コーヒーチェリーは零細農家が育てた完熟したチェリーを手摘みで収穫し、その日のうちにPrimrose社のウォッシングステーションに持ち込まれます。収穫されたチェリーは、持ち込まれた日毎にロット管理され、アフリカンベッドで丁寧に乾燥されます。この間も手間を惜しまず丁寧にハンドピックをして未成熟の豆を取り除くことで、この透明感のあるアフターフレーバーは生み出されるのです。

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▪️店主カッピングコメント

名前の先入観抜きにしても
抽出中に漂う香りで陽気で穏やかな春のような情景が浮かびました。

フワッと梅の花やクチナシの花のような甘い香り鼻をかすめます。
紅茶のような飲み口で苦味の少ないコーヒー。


[Product Area]
ゲディオ県　イルガチェフェエリア　ハルスケ村
[Farm]
ハルスケ村周辺の４００世帯農家
[Variety]
アビシニカ種（エチオピア在来種）
[Purification]
ナチュラル
[Flavor]
紅茶　クチナシの花　イチゴ


BITTER（苦み）
●○○○○
ACIDITY（酸味）
●●○○○
SWEET（甘み）
●●●●●
FRUITY（果実味）
●●●●○

◆種類選択時にご要望の挽き方がなければ、「挽き豆　その他」を選択していただき備考欄に挽き方等、ご記入をお願いいたします。

例 ： ステンレスフィルターで中挽きでお願いいたします。


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店頭ドリンク提供価格(全て税込価格)
●ドリップコーヒー　500円
　　・カフェオレ +30円
　　・カプチーノ +70円