【まったりビター感】ブラジル　カルモデミナス　ブルボンアマレロ　180g

カルモ社

シッパーであり、ウェットミルとドライミルを所有しています。ドライミルはトレスコラソエス(ヴァルジニア 近郊でコーヒービジネスの中心街)にあり、カルモ社で扱うコーヒーの全てがここのドライミルでプロセスされています。
マイクロロット専用の選別機を設置するなど、最新の設備を有する選別工場で、コーヒーの買い付けも行っています。 カルモ社の代表はルイスパウロさんで、農園主(サンチュアリオデスル農園)でもあります。 ルイスパウロさんのファミリーも農園主としてコーヒー生産を支えています。

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高品質のコーヒーをリーズナブルに

農地の多くが丘陵地にあるため、収穫は主に手作業です。またブルボンアマレロは生産性が他の品種と比較すると20%ほど低く、また大粒の生豆もできませんが品質を重視し、愛情を込めてブルボンアマレロを作り続けています。
この商品はあえて決まった農園を指定せず、スクリーンサイズも 15UP と小さめに抑えることによって、高いコストパフォーマンスを実現しています。

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店主カッピングコメント

しっかりとしたビターチョコのような苦み、ナッツの香ばしさの中からほんのり甘い香りがアクセントに。
口当たりはまったりとしており、よりコクを感じさせてくれるコーヒー。

濃厚な甘いクリーム系のスイーツとのペアリングにベストマッチ。


[Product Area]
ミナスジェライス州　カルモデミナス地区
[Farm]
カルモコーヒー社各農園
[Variety seed]
ブルボンアマレロ種
[Purification]
ナチュラル
[Flavor]
ビターチョコ　ローストナッツ　


BITTER（苦み）
●●●●●
ACIDITY（酸味）
●○○○○
SWEET（甘み）
●●○○○
FRUITY（果実味）
●○○○○


◆種類選択時にご要望の挽き方がなければ、「挽き豆　その他」を選択していただき備考欄に挽き方等、ご記入をお願いいたします。

例 ： ステンレスフィルターで中挽きでお願いいたします。


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店頭ドリンク提供価格(全て税込価格)
●ドリップコーヒー　480円
　　・カフェオレ +30円
　　・カプチーノ +70円