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★カフェインレス★　メキシコ　エル・トリウンフォデカフェ 180g

¥1,620 税込

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薬品を使わない、やさしいデカフェ。

化学薬品を使わないマウンテンウォーター製法のデカフェ。 
ビターチョコのようなコクとブラウンシュガーのようなまろやかな甘み。 
夜のコーヒータイムにもおすすめです。

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■薬品を使わないデカフェコーヒー
このコーヒーは、メキシコにある有機認証企業 Descamex社が「マウンテンウォーター製法」でカフェインを除去したデカフェコーヒーです。
化学的な薬品は一切使用せず、水と温度・圧力のコントロールのみでカフェインを除去するため、安全性が高く、コーヒー本来の味わいも損なわれにくいのが特徴です。
原料には、メキシコ・チアパス州にある自然保護区エル・トリウンフォ環境保全団体に加盟する79農園が生産した有機JAS認証コーヒーを使用しています。

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■Descamex社によるデカフェ製造工程
Descamex社では厳格な管理のもと、カフェイン除去が行われています。
1. 他のコーヒーと接触しない区画で原料を保管
2. 5,000kg単位でカフェイン含有量を測定
3. 設備をエアー洗浄・蒸気清掃し混入を防止
4. 蒸気ジェットで豆を処理
5. 温水で給水しカフェイン抽出を促進
6. 飽和水溶液の中でカフェインを除去
7. 水分量11〜12%まで乾燥し輸出

この工程により、安全性と品質の両立が実現されています。

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▪️店主カッピングコメント
酸味はほとんどなく、ビターチョコのようなまろやかな苦み。 
そこにブラウンシュガーのようなやさしい甘みがほんのり広がります。

デカフェとは思えないコクのある味わいで、 夜のリラックスタイムにもおすすめのコーヒーです。

[Product Area]
メキシコ　チアパス州
[Farm]
エル　トリウンフォ環境保全団体加盟農園
[Purification]
マウンテンウォーター製法
[Flavor]
ビターチョコ　ブラウンシュガー

BITTER（苦み）
●●●●●
ACIDITY（酸味）
●○○○○
SWEET（甘み）
●●○○○
FRUITY（果実味）
●○○○○

◆種類選択時にご要望の挽き方がなければ、「挽き豆　その他」を選択していただき備考欄に挽き方等、ご記入をお願いいたします。

例：ステンレスフィルターで中挽きでお願いいたします。

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店頭ドリンク提供価格(全て税込価格)
●ドリップコーヒー　480円
　・カフェオレ +50円
　・カプチーノ +100円