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★カカオ＆赤ワイン★ エルサルバドル　マラカラナチュラル 360g(オンラインショップ限定価格)

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赤い果実の芳醇な香り。赤ワインを嗜むように楽しむ一杯。

カカオの香ばしい苦み。
赤ワインのような果実香とタンニンを感じさせる余韻。
 130年以上の歴史が育むエルサルバドルの農園。

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■ 130年以上続く伝統農園
エルサルバドルのサンタアナ火山の斜面に位置するマラカラ農園。1888年に開墾され、4代にわたってコーヒーづくりの情熱と技術が受け継がれてきました。
火山性土壌と太平洋の影響を受ける恵まれた環境のもと、良質なコーヒーを生産。2003年にはエルサルバドル初のカップ・オブ・エクセレンス（COE）で2位に入賞するなど、その品質が高く評価されています。

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■ 人を大切にするコーヒーづくり
農園が大切にしているのは、コーヒーの品質だけではありません。
農園内には学校や診療所を設け、働く人々の教育や健康にも配慮。収穫を担うピッカーへの教育や適切な報酬にも力を入れています。
一つひとつの工程を丁寧に積み重ね、働く人々とともに品質を追求する姿勢が、この農園ならではのコーヒーづくりを支えています。

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■ 品質を追求する細やかな管理
農園内を6つの区画に分け、デジタルマップを活用しながら土壌や樹木、葉の状態を細かく分析。区画ごとに適した肥料の管理や病害虫対策を行っています。
収穫したチェリーは再選別し、運搬時に傷がつかないよう一袋あたりの重量まで配慮。こうした細やかな管理によって、クリーンな味わいと甘くマイルドな風味を追求しています。
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■ 店主カッピングコメント
抽出中に広がるのは、クランベリーやラズベリーを思わせる野生味のある赤い果実の香り。まるで熟成したスペインの赤ワインを連想させます。
口に含むと、カカオのような香ばしい苦みとともに、熟したベリーの果実味がじんわりと広がります。
余韻には赤ワインのタンニンを思わせる心地よい渋み。果実の甘みとほろ苦さが重なり、飲み終えたあとも奥行きのある風味が長く続きます。

華やかなフルーティーという派手さではない、デイリーユースに飲みやすい一杯です。
ワインをゆっくりと嗜むように、味わいの変化を楽しんでいただきたいコーヒー。フルーツやベリーソースを使った洋食、カカオ感のあるチョコレートとのペアリングもおすすめです。

赤ワインのように。ワインのような果実味と余韻をコーヒーで楽しんでみませんか？

[Product Area]
サンタアナ　アパネカ　ラマテペック
[Farm]
マラカラ農園
[Variety seed]
ブルボン種
[Purification]
ナチュラル
[Flavor]
カカオ　赤ワイン　ミックスベリー

BITTER（苦み）
●●●●○
ACIDITY（酸味）
●●●○○
SWEET（甘み）
●●●○○
FRUITY（果実味）
●●●○○

◆種類選択時にご要望の挽き方がなければ、「挽き豆　その他」を選択していただき備考欄に挽き方等、ご記入をお願いいたします。

例：ステンレスフィルターで中挽きでお願いいたします。

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店頭ドリンク提供価格(全て税込価格)
●ドリップコーヒー　500円
　　・カフェオレ +30円
　　・カプチーノ +70円