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★ジューシー＆フローラル★　エチオピア　グジアナソラ　ナチュラル 120g

¥1,880 税込

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グレープジュースのようなジューシーさ。

エチオピア・グジ地区アナソラのウォッシングステーションで生産されたナチュラルコーヒー。 ベリーやグレープを思わせるジューシーな酸味とキャンディのような甘さが特徴。
 温度変化によって花の香りも現れる、エチオピアらしい魅力的な一杯。

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▪️産地について
アナソラ・ウォッシングステーションは、エチオピア南部グジゾーンのシャキッソ郡、標高約1,900mに位置しています。グジはかつてシダモ地域の一部として扱われていましたが、現在ではエチオピアを代表するスペシャルティコーヒー産地の一つとして知られています。豊かな森林帯と火山性土壌、昼夜の寒暖差の大きい高地環境が、個性的で華やかなコーヒーを育てています。

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▪️生産と精製
敷地5.2haのアナソラ・ウォッシングステーションには12基の発酵槽と280台のアフリカンベッドが設置され、収穫期には周辺の約300軒の小規模農家からチェリーが運び込まれます。 ナチュラルプロセスでは、搬入されたチェリーを再度選別し、完熟したものだけを使用。アフリカンベッドで薄く広げながら攪拌と選別を繰り返し、約3週間かけて丁寧に乾燥させます。
こうした丁寧な精製と恵まれた自然環境によって、グジ特有のエキゾチックで華やかな風味が引き出されています。

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▪️店主カッピングコメント

抽出するとベリーがタワワっ、と実り絞り出したようなジューシーな香り。
飲んでみるとグレープ感のある酸味を感じ、キャンディーのような印象も。
例えが難しいですが、まるでコーヒーをグレープジュースで割って飲んでいるような感じ。

これも当店で飲み比べした方にしか中々伝わりにくいと思いますが汗
甘〜い花の香りのするエチオピアのナチュラルを飲んでいるより力強い酸味のあるケニアのコーヒーを飲んでいるような印象。
ただ温度が下がると一転。エチオピアらしいティーライクで花の甘い香りも顔を出してきます。

アイスコーヒーで飲むとグレープジュースで割った印象が最後まで楽しめるコーヒー。

ホットでもアイスでも力強いジューシー感を楽しむならオススメですよ＾＾

シルキーな質感で同農園の精製違いのコーヒーもございます。
両方あるこの機会に是非飲み比べてみてください。

◎ベリー＆シルキー◎　エチオピア　グジアナソラ　アナエロビック
https://mahot.thebase.in/items/132447404

[Product Area]
エチオピア　グジ北西部シャキッソ郡　アナソラ集落
[Farm]
アナソラ集落農園　アナソラ・ウォッシングステーション
[Variety seed]
原生品種
[Purification]
ナチュラル
[Flavor]
苺キャンディー　グレープジュース　紅茶　フローラル

BITTER（苦み）
●●○○○
ACIDITY（酸味）
●●●●●
SWEET（甘み）
●●●●○
FRUITY（果実味）
●●●●○

◆種類選択時にご要望の挽き方がなければ、「挽き豆　その他」を選択していただき備考欄に挽き方等、ご記入をお願いいたします。

例：ステンレスフィルターで中挽きでお願いいたします。

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店頭ドリンク提供価格(全て税込価格)
●ドリップコーヒー　680円
　　・カフェオレ +50円
　　・カプチーノ +100円