★バナナ＆トロピカル★　インドネシア　ジャワ　ラヒャン　ナチュラル 60g

▪️理想的な環境に支えられたコーヒーの楽園「ジャワ」
「ジャワ」という言葉は コーヒーの伝承とロマンを思い起こさせる。
ジャワワシ、ギボン、大型ネコ科動物（マウンテン・ワイルド・キャット）の生息地であり、火山山脈（リング・オブ・ファイア）の鬱蒼とした熱帯雨林、野生のコーヒー園、熱帯気候、そして標高の高さは、スペシャルティ・ラヒャン・コーヒー豆を栽培するための素晴らしい楽園です。  

Kotobuki焙煎　様が現地農園と1年半の交渉を経て日本初輸入となるインドネシア西ジャワ島のラヒャン農園「ナチュラルプロセスコーヒー豆」

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▪️無農薬で手塩にかけて育てられたコーヒーチェリー
農園では遮光木はラサマラ(Altingia excelsa)で、ラサマラの葉はマンゴーのような香りがするため、コーヒーに他とは違う香りを与えています。
貝殻の有機堆肥を使用しており、農薬は使用せず、フェロモントトラップでコーヒーの虫を捕獲しています。
また３ヶ月に一度、コーヒーの若枝を刈り込み、チェリー一粒一粒の栄養を最適化する。
遮光植物（Rasamala / Altingia excelsa)や野草の刈り込みも行っており、手間暇を惜しまない管理を実施。

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▪️店主カッピングコメント

豆を挽いて香ると、パパイヤやマンゴー、バナナなどをミキサーでかけたようなフレッシュで弾けるような南国感のある香りがパッと広がりました。
抽出中に関しては妄想が止まらず、ヤシの木が踊り、常夏の太陽がギラギラと照り、白い砂浜が輝く南国リゾートでトロピカルジュースを飲んでいる情景が頭の中でずっと思い浮かんでました。

そんなリゾート気分を満喫して飲んでみると、やっぱりトロピカル♪
弾けるようなジュージーなトロピカルな酸味。アフターテイストではバナナのような甘い香りが表に感じやすくなり、ラム酒のような発酵感のある余韻が楽しめます。

トロピカルな香りをじっくり味わいたい方はホットコーヒーで。
ジュース感覚で嗜みたいならアイスコーヒーで。

暑い夏にコーヒーでちょっとしたリゾート気分を味わえる、そんな一杯のコーヒー豆です。



[Product Area]
インドネシア　西ジャワ州、西バンドン県、ハル山
[Farm]
ラヒャン農園
[Variety seed]
ジャワ種, Lini S795種, HdT種, Local Catimor(シガラルタン& ガヨ) 種
[Purification]
ナチュラル
[Flavor]
トロピカル、キャンディー、バナナ、ホワイトラム

BITTER（苦み）
●●○○○
ACIDITY（酸味）
●●●●○
SWEET（甘み）
●●●●○
FRUITY（果実味）
●●●○○

◆種類選択時にご要望の挽き方がなければ、「挽き豆　その他」を選択していただき備考欄に挽き方等、ご記入をお願いいたします。

例 ： ステンレスフィルターで中挽きでお願いいたします。


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店頭ドリンク提供価格(全て税込価格)
●ドリップコーヒー　800円
　　・カフェオレ +50円
　　・カプチーノ +100円